ポートランドで開催されるこの実践的な料理教室で、自家製パスタがいかに簡単で楽しいかを体験しましょう。初心者やパスタ好きの方に最適で、親しみやすいテクニックとフレンドリーでインタラクティブな体験を組み合わせたクラスです。
まずは小麦粉、水、塩などのシンプルな材料を混ぜ合わせ、卵を使わない新鮮なパスタ生地を一から作ります。生地をこねて休ませた後は、グループで用意された生地を使い、パスタマシンで伸ばしてカットする練習をします。その後、特別な道具がなくても自宅で新鮮なパスタを作れる、簡単な手成形のテクニックを学びます。
パスタを成形している間に、サラシェフがニンニク、レモン、オリーブオイルを使った濃厚なバターセージソースの作り方を実演し、新鮮な麺を柔らかくなるまで茹で上げます。クラスの最後には、セッション中に作ったパスタを試食し、3日以内に調理できる新鮮なパスタをたっぷり持ち帰ることができます。
このクラスは、リクエストに応じて完全ヴィーガン対応も可能です。
メニュー
手打ちパスタ - 各種形状
小麦粉（グルテン）、バター、塩、コショウを使用
ブラウンバターソース
セージ、ニンニク、バター、レモン、オリーブオイルを使用
