イーストオースティン：ミシュランBBQツアー 6種のテイスティング＆行列スキップ｜アメリカ

オースティンで最高のバーベキューには2時間待ちの行列ができる。でも、あなたはそんな行列に一切並ばずに済む。

これは、イーストオースティンの燻製料理店6軒を巡るグルメツアーです。地元の人々が経営するこの店は、熟練のピットマスターたちの名前を熟知しています。ミシュラン一つ星店でブリスケットを味わい、築100年の教会で自家製ソーセージを堪能し、ジェームズ・ビアード賞受賞シェフによる中東風スパイスの効いた燻製ラム肉を味わい、その日の朝に焼き上げたテキサス風パストラミをライ麦パンでサンドします。6軒目の店については、ここでは記載していません。

各停留所間はエアコン完備のバンで移動します。駐車場を探す必要も、8月の暑さの中を歩く必要も、朝起きる前からできていた行列に並ぶ必要もありません。ガイドは、あなたが味わうことのできない部分、つまり誰が誰に教えたのか、どの焚き火台で今でも昔ながらの方法でナラの木が燃やされているのか、そしてこの街区が10年間でどのように変化したのかといったことを、移動中に語ってくれます。

お腹を空かせて来てください。6軒のお店を巡れば、お腹いっぱいになるどころか、それ以上のボリュームです。ほとんどの人がお持ち帰り用の箱を持って帰ります。ノンアルコール飲料は料金に含まれていますが、ドリンクパッケージを追加すれば、肉料理と一緒に地元のビールやテキサス産の蒸留酒も楽しめます。

グループの人数は最大14名なので、バスの中で肩を寄せ合って食事をすることはありません。たった3時間、午後のひとときで、この地に住むほとんどの人よりも美味しいバーベキューを堪能できるでしょう。