ホイアン：地元の生活と屋台料理を楽しむイブニングツアー | ベトナム

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ツアーのスタートは、マダム・カーンの「バインミー」（サンドイッチ）から。フランス料理とベトナム料理が見事に融合した最高の料理です。

次に、ホイアンでしか味わえない、有名な繊細な白バラ餃子をぜひお試しください。その美味しさを堪能しながら、餃子作りに込められた職人技に感嘆することでしょう。スタッフは毎日最大6000個もの餃子を作り上げており、どれもが美しく、一つとして同じものはありません。ここでは、ご自身で餃子作りに挑戦する機会もございます！

次に、有名な「バインセオ・ホイアン」を味わってみましょう。これはサイゴンクレープの親戚のようなものですが、サイズは小さく（そしておそらくもっと美味しいでしょう）。ここでは、ベトナムで最も洗練されたスープの一つであるカオラウも試食できます。カオラウは、灰汁に浸した米から作られた米麺の上に、豚肉と野菜が乗った料理です。

近くの路地を進んでいくと、築250年の古い家屋があります。ここは、ホイアンの伝統的な家屋に入り、地元の人々の暮らしぶり（運が良ければ夕食の時間帯に訪れることができれば、一緒に食事も！）を垣間見ることができる絶好の機会です。

家の中を散策しながら、ホストと時間を過ごして彼の人生について学びましょう。先に進む前に、彼の工房を訪れてみてください。そこでは、熟練の技で何時間もかけて、洗練された独創的な銀細工のジュエリーが作られています。

最後に、地元名物の緑豆ケーキで甘いひとときを締めくくり、ベトナムコーヒーを味わってみてください。どんな食事の締めくくりにもぴったりです。