カナダの味とはどんなものだろうか？2時間半かけて、トロントで最も歴史ある2つの地区、石畳のディスティラリー地区と、ナショナルジオグラフィック誌が選ぶ世界のトップ10フードマーケットで1位に輝いたセントローレンスマーケットを巡り、その問いに一つ一つ答えていく。
俳優から料理のストーリーテラーに転身したウィリアム・ジョーダンが率いるこのツアーは、共同制作者兼デザイナーであり、必要に応じて創設者のジュセップが参加する、トロント発祥のカナダ料理ツアーです。トリップアドバイザーの「カナダNo.1フード＆ドリンク体験」（トラベラーズチョイス ベストオブザベスト、2022年）に選ばれ、立ち寄る場所はすべて、私たちが長年知っている家族経営のお店です。
味わえるもの：
モントリオール風スモークミートをトッピングしたプーティンに、冷たいロンドンフォグを添えて――カナダのソウルフードを、最高の形で味わおう。
薪窯で焼いたハワイアンピザと冷たいカナダドライビール ― そう、ハワイアンピザはカナダ発祥なんです（オンタリオ州、1962年）。
手作りのスコッチバタータルト――カナダのデザート論争に決着がついた。
カルーセルベーカリーのピーミールベーコンサンドイッチを、まさにそのサンドイッチが発明されたカウンターで味わった。
スモークサーモン、グラブラックス、ランプフィッシュキャビア――カナダ沿岸の味覚を一皿に盛り付け、希望者には牡蠣も添えて。
ブリティッシュコロンビア州発祥の焼き菓子ではない伝説のお菓子、ナナイモバーで締めくくり。途中にはカナダならではのサプライズもいくつか。
ウィリアムは食事の合間に、それらを繋ぐ物語を語ってくれた。ディスティラリー地区のビクトリア朝時代の工業地帯、セントローレンス市場の200年の歴史、そしてピーミールベーコン、ハワイアンピザ、バタータルトがどのようにして「カナダ産」というレッテルを貼られるようになったのか、といった話だ。
お客様がChopsticks+Forksを選ぶ理由：
トリップアドバイザーでカナダNo.1のフード＆ドリンク体験に選ばれました（2022年）
コンデナスト・トラベラー誌とナショナルジオグラフィック・トラベル誌に掲載されました。
2016年からトロントで地元資本で運営されています
フォーシーズンズホテル・トロントおよびバイキングクルーズの信頼できるフードツアーパートナー
ガイドはウィリアム、または取材の際は創設者のジュセップ本人です。外部委託は一切せず、常に本人が同行します。
お腹を空かせて来てください。試食はボリュームたっぷりで、一食分に相当します。お腹いっぱい、幸せな気分で帰ってください。そしてついに、「カナダの味ってどんな味？」という疑問に答えられるようになるでしょう。
