バンクーバー：ミシュランマイル – 1泊でミシュラン星付きレストラン3軒を巡る｜カナダ

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３つの停留所、１つの大きな夜
バンクーバーのメインストリートにある「ミシュラン・マイル」沿いの、ミシュラン星付きレストラン3軒を一夜で巡る旅はいかがですか？ミシュラン星付きの現代カナダ料理レストラン、ビブグルマンに選ばれた寿司バー、そしてモダンなベトナム料理店をお楽しみいただけます。すべて事前に手配済みなので、ただお店に着いてメインストリートを少し歩くだけで、各店で厳選された料理の数々を堪能できます。

ストップ1：メインで公開
まずは、ミシュランの星を獲得した現代カナダ料理レストラン「Published on Main」から始めましょう。カナダのベストレストラン100に選ばれ、北米屈指のレストランとしての地位を確立したこのレストランでは、シェフが厳選した旬の地元食材を使った料理と、独創的な西海岸料理を堪能できます。Publishedは、カナダで最も話題のレストランの一つとして知られています。

2番目の立ち寄り場所：寿司ヒル
次に、メインストリートを歩いて「Sushi Hil」へ。ミシュランガイドでビブグルマンを獲得し、カナダのベストレストラン100にも選ばれた、居心地の良い寿司バーです。ここでは、新鮮な魚介類、丁寧に作られた握り寿司、そして太平洋岸北西部の魚介類を日本風にアレンジした小皿料理など、ミニテイスティングをお楽しみいただけます。

ストップ3：グッドシーフ
夜の締めくくりは、Anh and Chiのチームが手がけるモダンベトナム料理レストラン、Good Thiefへ。大胆で鮮やかな味わいと活気あふれる空間がミシュランガイドでも高く評価されています。シェアできる料理、ハーブをふんだんに使った料理、そして楽しい日替わりデザートが、最高の気分で夜を締めくくってくれるでしょう。Publishedからわずか1ブロック半ほどの場所にあります。

含まれるもの
各レストランでは、シェフが考案したミニテイスティングメニューをお楽しみいただけます。このメニューは、慌ただしくなく、お腹いっぱいになりすぎることもなく、3軒のレストランすべてを1晩で満喫できるよう工夫されています。料金には、ミシュランガイド掲載レストラン3軒でのテイスティングメニュー、税金、チップが含まれているため、食事の手配ではなく、夜のひとときを存分にお楽しみいただけます。