トビリシでのジョージア料理プライベートクッキング教室

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-期待できること-
この料理体験では、「ヒンカリ」と「アジャリアン・ハチャプリ」の作り方をマスターできます。

このイベントは、経験豊富な料理専門家が暮らすジョージア人の家庭で、居心地の良い雰囲気の中で開催されます。家族が食材の選び方を教え、人気のレシピを紹介し、ジョージア料理の秘訣を明かしてくれるので、ご自宅でも簡単に再現できます。

最初に用意するのは、ジョージア料理の誇りであるヒンカリです。

このマスタークラスでは、適切な材料の配合の選び方や、弾力があって柔らかい生地に仕上げるためのこね方を段階的に学びます。また、ヒンカリの具材となる、滋養強壮効果の高いスープを作るために必要な材料についても学びます。このスープは、ヒンカリを食べる上で最も重要な部分です。さらに、調理中に崩れないようにヒンカリを適切に包む方法も習得できます。

2品目はアジャリアン・ハチャプリです。

料理の達人が、ハチャプリの生地を柔らかく仕上げるための正しい作り方や、口の中でとろけるような食感に仕上げるためのチーズの選び方などを実演します。また、この絶品ジョージア料理の様々な作り方も学ぶことができます。

料理教室では、ジョージアの郷土料理にまつわる物語や伝説をご紹介します。そしてもちろん、ご自身で作った料理の試食もお楽しみいただけます。このイベントの後には、ご自宅でジョージア料理を自力で作れるようになるでしょう。