マルタでのトリュフ作りマスタークラス

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-期待できること-
熟練のショコラティエが、なめらかで口の中でとろけるようなトリュフ作りの手順を丁寧に指導します。ガナッシュ作りの奥深い世界に浸ってみませんか。

最高級の材料を選び抜く秘訣や、繊細な風味のバランスを極める技術を学ぶことができます。古代マヤ文明に起源を持つチョコレートから、ヨーロッパのショコラティエたちがチョコレートを新たな高みへと引き上げた歴史まで、その魅力的な起源を探ります。また、時代を超えたチョコレートの進化を知ることで、チョコレート作りに込められた職人技への理解を深めることができるでしょう。

12個の絶品手作りトリュフを作る、体験型のワークショップです。完成したトリュフは、美しく作られたギフトボックスに入れてお持ち帰りいただけます。