最少催行人員:2名。お申し込み人数が最少催行人員に満たないときは、ツアー/体験の催行は原則として中止 (キャンセル) となります。その場合は、ご利用日の1日前にメールでお知らせいたします。
集合場所には、出発/開始時間の15分前までにお越しください。お客様が遅れた場合も、定刻どおり出発/開始いたします。
ツアー参加者は全員、ツアー中は有効な身分証明書(パスポートまたは政府発行の身分証明書)の原本を携帯する必要があります。
参加者が8名までのグループの場合、ツアーエスコートは英語を話すドライバー兼ガイドに置き換えられることがありますが、旅程と含まれるものは変更ありません。
歩きやすい靴をお勧めします。
礼拝所を訪れる際は、適切な服装が必要です。肩と膝を覆う服装をお勧めします。
ガイドツアー中に提供される音声ガイドは、配布後はお客様の責任となります。紛失または破損した場合は、80ユーロの交換費用が請求されます。
訪問先やアクティビティの順序は、運営上の都合により変更される場合がありますのでご了承ください。
キャンティという名称は、トスカーナ地方のこの地域が古くから「クリエンティ」または「クランテ」と呼ばれていたことに由来するとされています。これは古代エトルリア語に起源を持つ地名で、紀元前には既にワイン生産が行われていた記録があります。中世にはフィレンツェとシエナの境界地帯として知られ、ワインの品質と歴史の深さが特徴です。
キャンティワインは、主にサンジョヴェーゼ種というブドウを中心に造られています。この品種が少なくとも70%以上含まれている必要があり、他のトスカーナ土着品種や国際品種がブレンドされることもあります。サンジョヴェーゼはキャンティワインに特徴的な酸味、タンニン、チェリーやスミレのような香りをD与えます。
キャンティワインは、その酸味としっかりとしたタンニンが特徴です。若いうちはフレッシュな赤系果実(チェリー、ラズベリー)のアロマが強く、スミレやハーブのニュアンスも感じられます。熟成すると、土っぽい香りやスパイス、革の香りが加わり、より複雑な味わいになります。肉料理やトマトベースのパスタと相性が良いです。
キャンティとキャンティクラシコは、生産地域と品質基準に違いがあります。キャンティクラシコは、キャンティ地方の中心部にある最も歴史ある地域で生産され、より厳しい規定(サンジョヴェーゼの最低含有率、熟成期間など)が適用されます。そのため、一般的にキャンティクラシコのワインはより複雑で長期熟成向きとされています。
キアンティ・クラッシコ地方の質の高いワインは、ボトルネックに黒い雄鶏のシンボル(ガッロ・ネロ)が付いています。これはキャンティクラシコ協会の保証マークであり、規定に則って生産された証です。また、「リゼルヴァ」や「グラン・セレツィオーネ」といった表記は、より長期間熟成された上級キュヴェを示し、優れた品質の目安となります。
キャンティ地方の有機ワイナリーでは、ブドウ畑の管理から収穫、選果、破砕、発酵、熟成、瓶詰めに至るまでの一連のワイン造りの工程を見学できます。特に有機農法では、土壌や環境に配慮した栽培方法や、自然酵母を使用する発酵など、サステナブルな取り組みについて学ぶ機会も多いです。
歴史的なキアンティジャーナ街道を巡ると、なだらかな丘陵地帯に広がる絵画のようなブドウ畑やオリーブ畑、糸杉が立ち並ぶ風景、そして中世の面影を残す小さな村々や古城が織りなすトスカーナならではの絶景を楽しめます。特に夕暮れ時は、黄金色に染まる景色が息をのむ美しさです。
キャンティ地方の家族経営ワイナリーでは、ワイン以外にも多種多様な地元の特産品を購入できます。これには、高品質なエクストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢、トリュフ製品、地元のチーズ、サルシッチャなどの加工肉、そしてはちみつやジャムといったトスカーナ地方の伝統的な食品が含まれます。