トスカーナとイタリアの本格レシピを学ぶ料理教室

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-期待できること-
新鮮なイタリアンパスタの秘密を探り、トスカーナ地方の伝統的なパスタ、タリアテッレとピチの2種類を作ってみましょう。生地を一から手作りし、手で伸ばし、本格的な伝統ソースで仕上げる方法を学びます。

授業後には、ワイン専門家がポッジョ・アイ・ラーギのワインのテイスティングを通して、地元との深い繋がりを探ります。

体験の締めくくりは、ご自身で調理したパスタと厳選されたワインを堪能できる、本格的なランチまたはディナーです。

この体験には、ワインの試飲が含まれます。


- アレラ – スパークリング・キュヴェ・エクストラ・ドライ
- フィルミナ – スパークリング ロゼ エクストラ ドライ
- ルシッラ – キャンティ クラシコ DOCG
- オレッタ – キャンティ リゼルヴァ DOCG 2021
- アランダ – スーパートスカーナ IGT
- シグネチャー ビネガー: アセト バルサミコ ディ モデナ IGP – ゴールド セレクション、およびラクライム ヴィオラ – レッドオニオン バルサミコ ビネガー (トスカーナ エクセレンス)
エクストラバージンオリーブオイル：


- クラシック エクストラバージンオリーブオイル – バランスが良く調和のとれた
- ホワイトトリュフオリーブオイル – 上品で包み込むような
チリペッパーオリーブオイル – 濃厚で鮮やかな風味
ランチメニュー：


前菜：伝統的なトスカーナ風コールドカット（フィノッキオーナ、プロシュート、ペコリーノチーズ）、フレッシュトマトのブルスケッタ、トーストしたパンに、エクストラバージンオリーブオイルを添えて。
- 前菜：授業中に調理したタリアテッレとピチを、伝統的なトスカーナ風ソースで提供します。
メインコース：豚ロースのロースト、オーブン焼きポテト添え。
デザート：カントゥッチーニと甘口のヴィン・サントワイン。