ハックニーで楽しめる革新的なサステナブルテイスティングメニュー

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-期待できること-
ミシュランで修業したシェフ、エイダン・ブルックスが、イレブン98の創設者として、シェフズテーブルのコンセプト、つまり革新的で持続可能な高級テイスティングメニューをお届けします。メニューには、革新的で持続可能な7コースのテイスティングメニュー、到着時のウェルカムドリンク、BYOB、ロンドン東部で最も人気のある地区ハックニーの中心部、12名のゲス​​トが1つの共有テーブルを囲むことが含まれます。イレブン98のソーシャルダイニングは、到着時にユニークなカクテルから始まり、人々が集まって交流する時間があります。その後、全員が席に着き、ゆったりと座って、ハックニー産の食材のみを使用した、厳選された7つのテイスティングコースを堪能します。イレブン98のメニューにあるすべての食材は、シェフのエイダン・ブルックスが生まれ育った地区、ハックニー産です。メニューにある植物ベースの食材はすべて、ハックニーで栽培または採取されたものでなければならず、その他すべてはハックニーで生産または調達されたものでなければなりません。エイダンのインタラクティブなサービススタイルは、料理が運ばれてくるたびに、食材の産地や栽培地など、それぞれの料理にまつわる興味深い情報を丁寧に説明してくれることを意味します。これにより、単なる食事以上の体験が生まれます。地元のこのレストランは、様々な食事制限にも対応可能ですので、予約時にその旨をお伝えください。