オストゥーニ近郊の農場見学とモッツァレラチーズ作り体験

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-期待できること-
プーリア地方の素朴な田園風景に足を踏み入れ、オストゥーニ近郊の伝統的なマッセリア（農園）で農場体験をしながら、この地域を代表する食文化の一つに触れてみませんか。イトリア渓谷の穏やかな風景の中に佇むこの歴史ある農家では、地元のチーズ職人たちが代々受け継がれてきた伝統的な製法で、今もなお新鮮なモッツァレラチーズを作り続けています。

この体験型ツアーでは、生乳から最終的な手作りのチーズになるまで、モッツァレラチーズの製造工程を一つ一つご覧いただけます。プーリア地方のこの名産品を特別なものにしている技術、材料、そして職人技について深く理解できるでしょう。地元の専門家が実演を交えながら各工程をご案内し、地方の食文化を垣間見ることができます。

美食家や好奇心旺盛な旅行者にぴったりのこのプランでは、農家で調理された地元の特産品の試食をお楽しみいただけます。新鮮な乳製品や、モッツァレラ、ブッラティーナ、カポコッロやサラミなどの加工肉、トマトフォカッチャ、その他のオーブン焼き料理など、プーリア地方ならではの味をご堪能ください。試食の最後には、ビスコット・チェリエーゼをはじめとする伝統的なスイーツを、ワインや水とともにお召し上がりいただけます。この体験を通して、プーリアの農業の伝統を肌で感じていただけることでしょう。