フィレンツェのサンタンブロージョ食料品市場を地元シェフと巡るフードツアー

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-期待できること-
フィレンツェの中心部で生まれ育った才能あふれる地元シェフと共に、活気あふれるサンタンブロージョ市場を巡る特別な食の旅に出かけましょう。色とりどりの屋台に囲まれて育ったシェフの案内で、フィレンツェ最古にして最も本格的な食品市場を探索しながら、トスカーナ料理の真髄を発見してください。

旅は市内中心部で温かいエスプレッソを味わうことから始まります。その後、1873年創業のフィレンツェの人々に愛される新鮮な旬の食材の宝庫、サンタンブロージョ市場へと足を踏み入れます。シェフ兼ガイドと共に市場の香りや景色を楽しみながら、地元の人々と交流し、最高の屋台を巡ってみましょう。

まずは、プロシュート、サラミ、フィノッキオーナといった伝統的なトスカーナのコールドカットの試食から始めましょう。その後、チーズカウンターへ移動し、この地域を代表するチーズを試食しながら、この地方の豊かな酪農の伝統について学びましょう。

次に、席に着いて、本格的なトスカーナ料理の数々をお楽しみください。パッパ・アル・ポモドーロ、ブラザート、フランチェジーナなどはいかがでしょうか。力強いハウスワインとともにお召し上がりください。シンプルさと風味に根ざした、フィレンツェ料理の真髄をご堪能いただけます。

その後は、活気あふれるサンタンブロージョ地区を散策し、居心地の良いワインショップへ。そこで、地元産の赤ワインと白ワインをそれぞれ1種類ずつ、クロストーニと一緒に味わえます。本場フィレンツェのエノテカならではの、ゆったりとした雰囲気をご堪能ください。

街で評判のジェラート店を訪れて、ツアーの締めくくりに甘いひとときを。イタリアでは冬でも一年中ジェラートが愛されている理由を、ぜひご自身で確かめてみてください！