プーリア料理教室と夕食

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-期待できること-
食通や料理好きの方には、プーリア地方の味覚に浸る午後のひとときをおすすめします。伝統料理の作り方を学び、最後には自分で作った料理を味わうディナーをお楽しみください。

ママ・ベアトリスの指導のもと、フォカッチャ、パン、手打ちオレキエッテ、仔牛肉のブラッショレ・トマトソース煮込みなどを作りながら、プーリア料理の秘訣を探ってみましょう。生地に触れ、手打ちパスタとフォカッチャ作りの技術を習得し、本格的な家庭料理レシピのチップを学びましょう。

夕食は主に庭のブドウ畑で用意されます。


季節の野菜、チーズ、コールドカットを使った5品の前菜コース。少なくとも3品は料理教室で調理されました。
- 料理教室で調理した手打ちオレキエッテの第一品
- 本格的な薪窯で調理した2品目の料理
料理教室で作った出来立ての砂糖がけアーモンドと、リモンチェッロやノチーノなどの自家製リキュール
・ブドウ園産のワイン5種類の試飲。