ナポリ：ヴェスヴィオ山を背景に「揚げピザ」作り体験と試食会｜イタリア

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到着すると、サビーナが迎えてくれ、魅力的な19世紀後半の邸宅へと案内してくれます。そこは、リバティ・フローラル様式と現代的なデザインが見事に融合した、まさにセンスの傑作です。
階段を上がると、屋上庭園とパーゴラを見渡せる広々としたプロ仕様のキッチンがあり、そこでシェフのサルヴォが「実際に手を動かして料理をする方法」を教えてくれます。
お客様には、エプロンと帽子、製菓用ボード、調理器具、材料が揃った作業台などの個人用装備が提供されます。
まず、サルヴォが20年間かけて厳選してきたマザーイーストから始めます。
揚げピザ生地を準備します。
発酵を待つ間に、トッピング、トマトソース、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、ハムなどの準備をします。
自家製パンにイタリア産エキストラバージンオリーブオイルをかけて、ワインを一杯添えてお召し上がりください。
揚げるピザを3枚用意します。トマトソースとペコリーノチーズを使ったモンタナーラピザ2枚と、フレッシュトマトとバジルを使ったモンタナーラピザ1枚、そしてリコッタチーズ、フィオル・ディ・ラッテ、サラミを詰めたカルツォーネ1枚です。
私たちは一緒に、ヴェスヴィオ山を望む美しいパーゴラのテーブルに座って、ワインを片手にピザを楽しんだ。
素敵なサプライズと、一緒に淹れたナポリコーヒーでお帰りしましょう！