トリノのチョコレート教室＆試食会｜イタリア

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地元の専門ガイドが、トリノの概要と、イタリアのアイデンティティ形成におけるトリノの役割について解説します。この地域では、王族や貴族がチョコレートの試食に積極的に参加していたため、チョコレートの特産品が盛んに生産されてきました。試食は、歴史あるカフェで、19世紀にレシピが確立され、現在も親しまれている伝統的な飲み物、ビチェリンからスタートします。

その後、散策しながら隠れた名所を発見します。続いてビストロへ移動し、まるでレッスンやワークショップのような、非常に興味深いチョコレート体験をお楽しみいただきます。

チョコレートの試食会が始まります。世界生産量のわずか10%しか使用されていない最高級のカカオ豆から作られた、極上のダークチョコレートをご堪能ください。試食するチョコレートはすべてオーガニックで、「ビーン・トゥ・バー」製法で作られたものです。このチョコレート試食会には、ピエモンテ州バローロ地方で生産されるアロマティックワイン、バローロ・キナートが添えられます。チョコレートとの相性は抜群です。

次に、ジャンドゥイオットやクレミーノといった伝統的なチョコレートを試食していただきます。ジャンドゥイオットという名前はジャンドゥーヤに由来し、細かく挽いたヘーゼルナッツをチョコレートに混ぜて作られる、なめらかで贅沢な味わいのチョコレートです。ジャンドゥーヤには興味深い歴史があり、カカオが希少で高価だった19世紀にトリノで誕生しました。

地元の食通が、試食するそれぞれの料理にまつわる物語を解説し、レシピや豆知識などを紹介します。お腹を空かせ、喉を潤し、新しいことを学ぶことにワクワクしながら、トリノの甘い魅力を探求する準備をしてお越しください。カップル、お子様連れのご家族、友人グループに最適です。