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マドリードの王室の歴史の中心に位置する、息を呑むほど美しい建築の至宝、アルムデナ大聖堂を訪れます。荘厳な内部を巡り、信仰、権力、そして時代を通じた街の変遷にまつわる物語を紐解いていきます。
そこから私たちは中世のマドリードへと足を踏み入れる。狭い石畳の通りや古びた広場は、この街の起源を物語っているかのようだ。隠れた居酒屋や何世紀も続く市場が、これから始まる物語の舞台を整える。
今回の旅のハイライトは、スペインが誇る極上の逸品を厳選して味わうテイスティングです。
- ハモン・デ・ベジョータ 100%イベリコ – スペインのデエサでドングリを食べて育った放牧イベリコ豚から作られた、ハムの王様。一切れごとに口の中でとろけ、ナッツや野生のハーブの風味が広がります。
- チョリソ・デ・ベジョータ 100% イベリコ – 濃厚でスモーキー、そして奥深い味わい。どんぐりを食べて育った豚肉を使用しています。
- ロモ・デ・ベジョータ 100% イベリコ - スパイスと自然な甘みが絶妙なバランスで調和した、柔らかく熟成された豚ロース肉。
- サルチチョン・デ・ベジョータ 100% イベリコ – 完璧に味付けされた、しっかりとした満足感のある熟成ソーセージ。
- エクストラバージンオリーブオイル – スペインの古くから続くオリーブ畑から採れる黄金の液体。一口ごとにかけられ、あらゆる風味を引き立てます。
厳選された赤ワインまたは白ワイン／ビール – 肉の濃厚な風味を引き立てるよう、専門家が厳選して組み合わせました。
これは単なる試食会ではありません。スペイン料理の真髄に触れる体験です。職人たちの技、大地、そして何世紀にもわたる伝統にまつわる物語を通して、これらの製品を真に特別なものにしている要素をお伝えします。
食通、歴史愛好家、そしてマドリードの文化と食の遺産を本格的に味わいたいすべての人にとって理想的な場所です。
