銅鑼湾に位置する「蔡記スパイシー蟹プライベートキッチン」は、2階建ての広々とした空間が魅力です。シェフは蟹の炒め物において40年以上の経験を持ち、その他有名な海鮮料理も得意としています。どの料理も鍋の香ばしさ(ウォックヘイ)が効いており、地元の風味と味わいが見事に融合しています。「校長」のアラン・タムをはじめ、多くの著名人が常連客として訪れています。
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- 利用ガイドライン -
カイキー台風シェルターレストランの看板メニュー、スパイシークラブ
カニ丸ごと粥
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