福井県｜越前かしま料理｜本場越前ガニ定食

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- レストラン紹介 -

【越前かに料理 かしま】冬の味覚の王様、福井県より直輸入の極上越前ガニを専門に扱う当店。和・洋・中の料理を巧みに融合させた、斬新なフルコース料理の数々は、まさに独創的な食体験。前菜からメインまで、名店にひけをとらないクオリティ。絶景とともに、心ゆくまでご堪能ください。

- パッケージ紹介 -
デザート以外にも、越前ガニは和食、洋食、中華など幅広い料理に使われています。カニ肉たっぷりのコース料理をぜひご堪能ください。

2025 本格越前ガニフルセット

• さくらの前菜：ミニズワイガニと地元野菜のタワー、冷菜：ズワイガニと地元野菜のムース、温菜：九頭龍姫茸のカプチーノ、中華料理：カニ肉入り小籠包（スープ餃子）、越前ガニ：茹でた小ガニ（450～500g）
  和風スープ：カニ肉炒めスープ、ご飯：手巻き炙り寿司。具材は、特上カニ身とカニ卵（1月中旬まで、1月中旬以降は旬の食材を提供）、天然マグロ赤身、越前甘エビ、パクチー、白身魚とカニ肉の団子、自家製カスタードデザートの6種類。
• ジュリーの前菜：ミニズワイガニと地元野菜のタワー、冷菜：ズワイガニと地元野菜のムース、温菜：九頭龍舞茸のカプチーノ、中華料理：フカヒレガニの濃厚ソース和え、越前ガニ：茹でガニ（600g～700g）。
  和風スープ：カニ肉炒めスープ、ご飯：手巻き炙り寿司。具材は、特上カニ身とカニ卵（1月中旬まで、1月中旬以降は旬の食材を提供）、天然マグロ赤身、越前甘エビ、パクチー、白身魚とカニ肉の団子、自家製カスタードデザートの6種類。
  
• 龍勝前菜：ミニズワイガニと地元野菜のタワー、冷菜：ズワイガニと地元野菜のムース、温菜：九頭龍姫茸のカプチーノ、中華料理：フカヒレガニの濃厚ソース炒め、越前ガニ：大きな茹でガニ（800g～900g）
  和風スープ：カニ肉炒めスープ、ご飯：手巻き炙り寿司。具材は、特上カニ身とカニ卵（1月中旬まで、1月中旬以降は旬の食材を提供）、天然マグロ赤身、越前甘エビ、パクチー、白身魚とカニ肉の団子、自家製カスタードデザートの6種類。
  
• 前菜：ミニズワイガニと地元野菜のタワー、冷菜：ズワイガニと地元野菜のムース、温菜：九頭竜舞茸のカプチーノ、中華料理：フカヒレガニの濃厚ソース和え、越前ガニ：茹でガニ（1.1kg以上）、自家製出汁のカニ刺身、炙り味噌風味のコロ、和風スープ：カニ肉炒め、ご飯：手巻き寿司。6種類の具材：丁寧に仕上げたカニ身とカニ卵（1月中旬まで、その後は旬の食材を提供）、天然マグロの赤身、越前甘エビ、パクチー、白身魚とカニの身団子、自家製カスタードエッグデザート。
  

※料理は10品を予定しておりますが、画像は参考用です。
※ゆでガニはお一人様一皿まで。カニ刺し、カニのたたき、カニの味噌煮込みなど、定食メニューのみのご提供となります。ゆでガニは1.1kg以上のサイズとなります。
※お一人様からグループでのご予約も承っております。11:30以降にご入店いただけますが、12:00よりお食事の提供を開始いたします。お時間通りにご来店ください。遅れる場合は、事前にご連絡ください。