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商品番号 #567899
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商品説明
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午後6時、日が暮れる頃、地元ガイドがフエ中心部のホテルまで伝統的なシクロで迎えに行き、古都フエを巡る美食の旅が始まります。地元の人気レストランに立ち寄り、バイン・ベオ、ネム・ルイ、コム・ヘン、ブン・ボー・フエ、伝統的なチェーといった名物料理を味わいながら、フエの豊かな食文化にまつわる物語を学びます。シクロでゆったりと夜の街を散策し、歴史あるチュオン・ティエン橋を渡る美しい景色で旅を締めくくります。
バインベオ、バインロック、バインナムは、エビと豚肉が入ったフエの伝統的な米粉ケーキで、特製の魚醤を添えて提供されます。また、サクサクとしたバインクホアイや香りの良いネムルイも添えられます。
次に、一行はコンヘンへ向かい、フエの屋台料理の真髄とも言える素朴な料理、コンヘンを堪能する。この料理は、小さなアサリを新鮮なハーブとアサリの出汁で煮込んだ、あっさりとしていながらも風味豊かな味わいが特徴だ。
旅は、象徴的なブンボーフエへと続きます。牛肉の骨とレモングラスをじっくり煮込んだスープに、発酵エビペーストとチリオイルで味付けを施し、軽やかでありながら力強く、忘れられない味わいを生み出しています。
最後に、ツアーはフエの甘いスープで締めくくられます。ここでは、ほのかな甘さ、滑らかな食感、そして爽やかな風味で知られる12種類のスープを味わうことができます。
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