再生型ガーデニングワークショップ｜ベトナム・ホイアンより

再生型農業は、土壌の健康回復、生態系の多様性向上、気候変動へのレジリエンス構築を目指す農法です。化学肥料や農薬に頼らず、堆肥の使用、カバークロップ、輪作などを通じて土壌の有機物を増やし、健全な土壌微生物活動を促進します。これにより、環境負荷を軽減しながら、栄養価の高い作物を育むことを目的としています。ワークショップでは、これらの基本的な概念と目的を実践的に学びます。

ワークショップでは、再生型ガーデニングの核となる土壌管理について実践的に学びます。具体的には、土壌の準備方法、種子や挿し木から在来植物を育てる技術を体験します。健全な土壌を作るための堆肥の活用や、土壌の水分保持能力を高める方法など、持続可能なガーデニングに必要な知識とスキルを習得できます。ガイド付きの庭園ツアーでは、在来植物の重要性やクリーンな循環型農業についても深く掘り下げて学びます。

再生型農業は多くの利点がありますが、導入には時間と労力がかかるという課題もあります。土壌の健康回復には継続的な努力が必要であり、初期段階では収穫量に影響が出る可能性もあります。また、従来の農法から移行するための知識や技術の習得、適切な資材の調達も重要です。ワークショップでは、これらの課題を理解し、持続可能な農業への実践的なアプローチを学ぶことで、再生型農業の現実的な側面について考察を深めることができます。

ワークショップの一環として、ホイアンの美しい田園地帯を巡る約5kmの自転車旅を楽しめます。このツアーでは、青々とした田んぼや、風に揺れるヤシの森を通り抜け、タンドン村へと向かいます。地元の人々の暮らしを垣間見ながら、ベトナムの素朴で魅力的な自然景観を体験できます。都市の喧騒から離れ、穏やかな田舎の風景の中でリフレッシュできる貴重な時間となるでしょう。

ダナンからホイアンまでは、タクシー、Grab（配車サービス）、または公共バスなど、いくつかの交通手段があります。タクシーやGrabは直接ホテルまで行けるため便利で、所要時間は約45分から1時間です。公共バスは比較的安価ですが、運行本数やルートが限られている場合があります。ご自身のスケジュールや予算に合わせて最適な移動手段を選ぶことをおすすめします。

はい、「再生型ガーデニングワークショップ」では、ホイアンの旧市街とビーチエリアのホテルから会場までの送迎サービスが含まれています。行きは自転車で、帰りは電気自動車での送迎となります。これにより、移動の心配なくワークショップに参加でき、ホイアンの風景を楽しみながら快適に移動することが可能です。詳細については、ご予約時にご確認ください。

このワークショップでは、再生型ガーデニングの実践的な体験として、土壌の準備や在来植物の育成方法を学びます。また、ホイアンの田園地帯を自転車で巡るツアーに参加し、現地の自然や文化に触れます。さらに、ベトナムの伝統料理「バインセオ」（パンケーキ）の楽しい調理デモンストレーションに参加し、農場から食卓へというコンセプトの家庭料理ランチまたはディナーを味わうことができます。持続可能なライフスタイルを多角的に体験できるプログラムです。

ワークショップでは、楽しく実践的な「バインセオ」（地元のパンケーキ）の調理デモンストレーションに参加できます。これは、地元の新鮮な食材を使って、ベトナムの伝統的な家庭料理を体験する貴重な機会です。農場で採れたての野菜などを活用し、家庭料理のレシピと調理技術を学び、最後にはご自身で作ったバインセオを含む5つ星のベトナム家庭風ランチまたはディナーを楽しむことができます。