商品説明
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- 製品紹介 -
「魚捌き」は、熟練の職人の技と新鮮な風味が融合した日本のごちそうです。
80kgを超えるマグロを、日本の豊洲市場から直接仕入れています。調理当日は、経験豊富な日本人シェフがその場で熟練の技で解体。その巧みな技と魅惑的なプロセスは、見ているだけでも楽しくなります。その場で調理することで、鮮度が最適に保たれ、より繊細で甘みのある風味が生まれます。他では味わえない、食感と味わいの極みです。
このイベントは夕方に開催されます。19時頃までにご着席ください。店内がほぼ満席になった後、シェフによる20分間の魚の解体実演が始まります。実演では、シェフが各部位の解体技術を実演するだけでなく、それぞれの部位の特徴についても解説いたします。写真撮影も歓迎しておりますので、マグロの魅力を間近で体感いただけます。
終演後は、お席に戻り、お好きな料理をご注文の上、お召し上がりください。この日の献立には、その日しか味わえない希少な「中落ち」も含まれています。これは、魚の骨の側面からスプーンでしか削ぎ落とすことのできない貴重な部位です。脂の乗りが繊細で、濃厚な味わい、口の中でとろけるような食感は、マグロの中でも隠れた逸品です。
日本食愛好家にとっても、初めて日本食を食べる人にとっても、この魚の解剖ショーは味覚と目の両方を楽しませてくれるでしょう。
1. 期間限定お魚メニュー（2名様より）
- スナック：クリスピーなマグロの腹肉のペストリー2枚
- 刺身3種類（各2切れ）：マグロの大ハラミ、マグロの中ハラミ、マグロの赤身。
- 寿司（各2貫）：炙り大トロ腹、中トロ腹、ネギトロ腹、ネギトロ腹
- 裸丼（2個）
【魚の解体日とスケジュール】
1. 焼き穴子
開催日：2026年1月25日（前日までにご予約ください）
時間: 午後7時 住所: 沙田センターストリート18-19号、ニュータウンプラザ第1期1階110号店
2. 逗子ANA
開催日：2026年1月28日（前日までにご予約ください）
時間: 午後7時 住所: Shop 1202, 12/F, Times Square, 1 Matheson Street, Causeway Bay
3. 鳥天とりてん
開催日：2026年1月31日（前日までにご予約ください）
時間: 午後 7 時 住所: Shop 233, Wai Fong, Tai Wai
- 利用規約 -
- 割引枠は数量限定のため、先着順となります。特典内容は予告なく変更される場合があります。
- すべての料金には 10% のサービス料が含まれています (元の料金で計算)。
- このページに掲載されているメニューは参考用であり、変更される場合があります。実際のメニューは、季節、食材の入手状況、在庫状況などの要因により変更される場合があります。レストランはお客様に事前に通知する義務はありません。
- 確定した注文はすべて返金不可、延長不可、現金または他の製品やサービスとの交換はできません。
- 食品画像は参考用です。
- このオファーは、他の割引、オファー、クーポンと併用することはできません。
- 紛争が生じた場合、LUBUDS Management Workshop Limited が最終決定権を留保します。
「鹿島魚」は職人の技と新鮮な味覚が融合した日本のごちそうです。
刺身3種類：マグロの大ハラミ、マグロの中ハラミ、マグロの赤ハラミ
魚は、その日のうちに経験豊富な日本人シェフによってその場で解体されます。
魚をその場で解体することで、魚肉を最高の鮮度で保存することができ、食べるときに繊細で甘みが増し、通常では味わえない層と味が生まれます。
購入/予約前の確認事項
料金内訳
商品の利用方法
バウチャーの使用方法
- 電子バウチャーを現地でご提示ください
バウチャーの有効期間
- ご購入/予約時に選択した日付の営業時間内にお引き換えください。期限切れは無効となります。
ご利用可能な期間
- ご購入/予約時に選択した日付の営業時間内にご利用ください。期限切れは無効となります。
体験場所
場所名: 洞窟人の居酒屋
住所: 沙田ニュータウンプラザ第1期110号店場所名: バードテン
住所: タイワイワイスクエア 233号店キャンセルポリシー
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