【中国・四川省】成都新厨房・新月（四川料理）｜ミシュランガイド掲載レストラン

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- メニュー紹介 -

【延邦風味・四川料理の宴2名様分】

冷菜：金秀三小菜2人前 スープ：竹霊芝豚バラ肉スープ2人前 温菜：ササゲの漬物2人前 黒トリュフともち米入りのクリスピー皇帝魚 ヤムイモ 魚の浮袋の2度煮 野菜炒め 甘味スープ：酔っぱらい豆腐プリン2人前 おつまみ：おいしい盛り合わせ2人前 ウェルカムフルーツ

【延邦風味・四川料理の宴4名様分】

冷菜：炭火焼きピーマンと塩卵を添えた伝統的な魚の切り身 スープ：霊芝とベビーリブ入りの竹の子スープ4人前 温菜：黒トリュフ、もち米、ヤムイモを添えたスズキの炒め物、石で煮た伝統的な牛肉、宮保竹茸、豚肉の細切りと季節の野菜の炒め物とイカ 甘味スープ：公靖油発酵もち米4人前 おつまみ：おいしいデザートの組み合わせ4人前

Xin Kitchen·Xin Yueに足を踏み入れ、自貢の塩文化と深く融合したグルメの旅を始めましょう。ここでは、自貢の塩文化を奥深い背景に、精緻な塩商料理、素朴でまろやかな塩職人料理、優雅で荘厳な会館料理の三大料理が絡み合い、ぶつかり合い、独特の四川の味を構成しています。

鑫厨房・鑫月は単なるレストランではなく、自貢の塩文化を伝える場所でもあります。一口ごとに、千年の歴史を持つ塩の都の歴史と習慣が詰まっています。塩は百味、辛さは極み。美味しいものを通して世界を体験し、人生の究極の味を味わいましょう！