洪師父牛肉麺 お食事券（台湾 台北）

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－ プラン紹介 －

洪師父牛肉麺（洪師父牛肉麵）の創業者である洪師父は、歴代の牛肉麺フェスティバルにおいて数々の優勝を果たしてきました。特別な意味を持つ伝統の本店では、世界に誇る台湾の味をご堪能いただけます。洪師父は、台湾の本格的な美食を世界に広めることを願っています。

－ 店舗情報 －

【本店】

• 住所：台北市中山区建国北路二段72号
• 営業時間：11:00～20:00（20:00～20:30はテイクアウトのみ）※建北店（本店）は水曜休業
• 電話番号：+886-2-2500-6850
• 引換方法：KKdayバウチャーに記載されているQRコードを現地にてご提示ください。
  ※必ず、ご購入時に選択した利用日の営業時間内にご利用ください。期限切れは無効となります。

－ メニュー紹介 －

• 紅燒牛三宝牛肉麺（紅燒牛三寶牛肉麵）
  - 2006年牛肉麺フェスティバル 紅燒（煮込み）部門で最高得点を獲得
  - 牛すじ、ハチノス、牛肉の三種を使用しています。牛すじはコラーゲンが豊富で、ぷるんとした弾力とやわらかさが特徴です。ハチノスは歯ごたえがある一品です。牛肉には運動量の最も多い、柔らかい牛すね肉を使用します。
• 酸白菜牛肉麺（酸白菜牛肉麵）
  - 国際招待大会 金メダル 受賞
  - 昔ながらの製法で作った酸白菜（白菜の漬物）を清燉牛肉（さっぱりした牛肉のスープ）に加え、絶妙なバランスで仕上げた一品です。酸白菜は、油っぽさを和らげてスープに深みを与えるだけでなく、野菜由来の豊富な食物繊維と乳酸菌を含み、腸の働きを促進し、消化を助ける効果も期待できます。美味しさと健康を兼ね備えた、身体にやさしい料理です。
• 紅麹トマト牛肉麺（紅麴番茄麵）
  - 新鮮な台湾産牛バラ肉と牛リブ（第3～6節の部位を厳選）を使用し、天然発酵させた紅麹を風味のベースに、トマト、パパイヤ・玉ねぎなどの野菜と果物を加えてじっくり煮込みました。さらに、ローゼル（洛神花）、サンザシ（仙楂）、陳皮、烏梅、甘草などを入れ、体内の酸塩基バランスを整えるのに役立ちます。これらは多くの中医（漢方医学）の専門家が「減脂茶」の基本材料として用いるもので、栄養価にも優れた、身体にやさしい牛肉麺です。
• 清燉牛バラ麺（清燉五花牛腩麵）
  - 2007年牛肉麺フェスティバル 清燉（さっぱりした煮込み）部門で優勝
  - 新鮮な台湾産の牛リブ（第3〜6節の部位）を厳選し、玉ねぎ、にんじん、大根、長ねぎの白い部分などの具材と、絶妙な配合の特製スパイスブレンドを加えて、丁寧に弱火でじっくりと煮込みます。 さらに、厳選された牛ショートリブは、脂を含み、ジューシーで柔らかな肉質が特徴で、高温で一気に焼き上げることで、中心部がバラ色のミディアムレアに仕上がります。スープは脂っこさが抑えられ、旨味とコクのある自然な甘みが広がります。