商品説明
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－ 老爺美食館鼎山店 鼎山店ご紹介 －
高雄に来たら、ぜひ立ち寄りたい、地元の人々に長年愛され、ミシュラン ビブグルマンにも輝いた老舗の名店「老爺美食館 鼎山店」！
50年受け継がれてきた職人の技を守り続ける同店の看板料理は、「焦糖燻鴨（焦し燻製ダック）」、「香茅煎肉（レモングラス焼き肉）」、鴨胸肉ご飯、そして各種伝統スープ・ご飯物など。素朴ながらも奥深焦し燻製ダックは店内一番の人気メニューで、食事の時間帯には売り切れることも珍しくありません。天然食材にこだわり、衛生管理と品質を徹底。地元産の食材を伝統的なスモーク製法とレモングラス漬けで仕上げた料理は、安心してお召し上がりいただけます。
店舗は高雄・三民区のカルフール鼎山店の裏、荘敬路沿いに位置しており、ライトレールの鼎山街駅からもアクセス抜群！高雄の伝統の味を楽しみたい方も、リーズナブルで質の高い食事やグループでの食事場所をお探しの方にもピッタリ。広々とした空間とシンプルな内装が、どこか懐かしい温かみと地元らしさを感じさせてくれます。
- 営業時間： 火曜〜日曜：11:00〜14:00、17:00〜20:00
- 定休日： 毎週月曜日
店舗環境
外観
焦糖燻鴨（焦し燻製ダック）は、毎日仕入れる新鮮な北京ダックを使用。サトウキビ糖を用いた伝統的なスモーク製法で仕上げています。甘じょっぱい絶妙な味付けと、独特の燻製の香りが特徴です。特におすすめは骨付きのモモ。黄金色にパリッと焼き上がった鴨皮と、もちもちしてやわらかな肉質が絶妙に絡み合い、一度食べたら止まらない美味しさです。
「香茅煎肉（レモングラス焼き肉）」に使われるレモングラスは、オーナー自らが育てる約5,000㎡のレモングラス農場から直送されたもの。厳選した台湾産の新鮮な豚肉にたっぷりと重ね、豊かな香りを纏わせます。じっくりと焼き上げた豚肉は風味豊かで、鴨の旨みを引き継いだタレをかけた白ご飯との相性も抜群。口の中でふたつの味が見事に調和する、極上の一皿です。
綜合魚湯（ミックスフィッシュスープ）は、鴨骨・魚骨・豚骨を4時間かけてじっくり煮込んだ「三骨スープ」をベースに、サバヒー（ミルクフィッシュ）の皮・身・魚団子をたっぷり加えた、旨みと食感の豊かな一品です。さらに、香り高いごま油の素麺を添えれば、満足感もひとしおです。
購入/予約前の確認事項
注意事項
ご購入いただいたプランに合わせ、指定店舗にてご利用ください。お客様のご都合によりご利用いただけない場合、店舗が最終的に解釈する権利を有します。
料金に含まれる食事はプランによって異なります。詳細は各プランに含まれる内容をご確認ください。
イートイン・テイクアウトともに多くのお客様が来店されます。また、料理はいずれもご注文を受けてから調理されるため、ご利用の際は、お待ちいただく場合がございます。なるべく混雑しない時間にご利用ください。
KKdayは、原材料やアレルゲンに関する情報を提供する義務はございません。また、販売される商品にアレルゲンが含まれていないことを保証できません。食物アレルギー、アレルギー反応、または食事制限や特別なリクエストがある場合は、ご利用前に店舗にご確認ください。
実際に提供される料理に準じます。商品ページに掲載されている料理の画像は参考用です。
引き換え場所
老爺美食館 鼎山店
住所：高雄市三民區莊敬路 258-6 號- 公式Facebook：老爺美食館 鼎山店 Lao Ye Mei Shi Guan 電話番号：(07) 395-2660
- 営業時間：火曜～日曜 11:00～14:00、17:00～20:00（月曜定休）
商品の利用方法
バウチャーの使用方法
- QRコードを現地でご提示ください
バウチャーの有効期間
- 2026-12-31 まで有効。期限切れは無効となります。
体験場所
場所名: 老爺美食館 鼎山店
住所: 高雄市三民區莊敬路 258-6 號- 公式Facebook：老爺美食館 鼎山店 Lao Ye Mei Shi Guan
- 電話番号：(07) 395-2660
- 営業時間：火曜～日曜 11:00～14:00、17:00～20:00（月曜定休）
キャンセルポリシー
- 利用日当日までキャンセル無料
- KKdayでは世界各地の商品を取り扱っております。このためお客様のキャンセル時間は提供事業者のタイムゾーンで計算されます。キャンセルのお手続きには通常、2〜5営業日が必要です。ご返金が発生する場合は、キャンセルポリシーに基づきキャンセル料を差し引き、キャンセル完了から14営業日以内にご返金いたします。
よくあるご質問
「老爺美食館 鼎山店」のキャラメル燻製鴨は、「50年の功夫が伝承された」という独特の製法で際立っています。最大の特徴は、パリパリの皮とジューシーで柔らかい肉質、そして魅力的なキャラメルの香りにあります。この名物料理は、その卓越した風味と精緻な調理技術により、ミシュラン・ビブグルマンのお墨付きを得て、高雄でぜひ味わうべき定番グルメの一つとなっています。
名物のキャラメル燻製鴨のほか、「老爺美食館 鼎山店」では2つの特色料理がおすすめです。一つは「台湾で唯一独創的なレモングラス焼き肉」で、小規模農家から仕入れた天然食材を使用しており、柔らかくジューシーな食感とヘルシーな風味が特徴です。もう一つは「三骨スープ」で、100%天然食材で煮込まれており、あっさりとしていながらもコクのあるスープは、本場の台湾の風味を味わえます。
「老爺美食館 鼎山店」は、広々として快適なダイニング環境を提供しています。内装はシンプルながらもおしゃれな雰囲気で、リラックスできる空間を演出しています。お店のデザインコンセプトは、お客様に美味しい料理を味わっていただく同時に、話題性のある空間で、ご家族やご友人と素敵な食事の時間を過ごしていただくことです。
「老爺美食館 鼎山店」へのアクセスは非常に便利です。高雄ライトレールに乗車し、指定の駅で降りて少し歩けば到着します。ライトレールを利用することをおすすめします。公共交通機関の便利さを享受でき、車での来店時に駐車場を探す手間が省けます。
KKdayプラットフォームを通じて、「老爺美食館 鼎山店」の名物キャラメル燻製鴨セットを予約できます。オンライン予約の利便性をお楽しみください。KKdayでの予約なら、様々なセットオプションを簡単に確認し、ご都合の良い利用日を選ぶことができます。店頭での待ち時間を省き、このミシュラン推薦グルメを確実に味わうことで、旅程の計画をより効率的にできます。
「老爺美食館 鼎山店」のキャラメル燻製鴨セットは、テイクアウトに最適です。お店によれば、店内飲食でもテイクアウトでも、料理は本来の風味と高品質を保っており、お客様の舌を十分に満足させるとのことです。これは、ご自宅や旅先で召し上がる場合でも、ミシュラン・ビブグルマン推薦の美味しさを体験できることを意味します。
「老爺美食館 鼎山店」のセットメニューは、名物の「キャラメル燻製鴨」をメインに、「台湾で唯一独創的なレモングラス焼き肉」、そして「100%天然素材で煮込まれた三骨スープ」が組み合わされています。これらの定番メニューが、豊富なセット体験を構成しており、お客様は一度にこの店で最も人気のあるミシュラン・ビブグルマン推薦グルメを味わい、本場の台湾の風味を楽しむことができます。
「老爺美食館 鼎山店」のキャラメル燻製鴨は、「50年の伝統的な秘伝の技」を融合させて作られています。この伝統的な工芸により、燻製鴨は皮はパリパリ、肉は柔らかいという完璧な食感を実現し、燻製過程で独特のキャラメル香りが注入され、その風味がさらに高められ、忘れられないミシュラン・ビブグルマン推薦料理となっています。
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