尖沙咀 | シェラトン香港ホテル | ザ・カフェ | ビュッフェランチ＆ビュッフェディナー

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カフェは2026年3月19日より通常営業を再開いたします。2階のカフェでは、ビュッフェスタイルの朝食、昼食、夕食の提供を再開いたします。お問い合わせは、カフェ（+852 2732 6933）までお電話いただくか、Cafe.HKGSI@sheratonhotels.comまでメールでご連絡ください。

- ビュッフェのご紹介 -

「アワビと牡蠣の宴：香港風シーフード宴会」ビュッフェ

2026年1月2日から3月31日まで、シェラトン香港のザ・カフェでは、期間限定の「アワビと牡蠣の饗宴：香港風シーフード饗宴」ビュッフェを開催します。香港の食文化にインスパイアされたこのビュッフェでは、エグゼクティブシェフのパオロ・フェデリチ氏と彼の料理チームが腕を振るう、香港の定番シーフード料理の数々をご堪能いただけます。屋台料理の風味豊かな味わいと、伝統的な広東料理の精緻な技を、ぜひご賞味ください。

温かい料理のセクションには、干しみかんの皮で蒸したアワビ（週末、祝日、2月14日～19日のビュッフェディナーのみ）、生姜とネギ入りの海鮮鍋（ビュッフェディナーのみ）、香港風のカリカリ揚げ牡蠣餅（ビュッフェディナーのみ）、台風シェルター風のエビ炒め（ビュッフェディナーのみ）、XO醤で炒めたエビ、蓮の葉で包んだ蟹肉入りもち米の蒸し料理、ハタの蒸し料理、ニンニクと春雨入りのホタテの蒸し料理（ビュッフェディナーのみ）、黒豆ソースで炒めたマテ貝（週末、祝日、2月14日～19日のビュッフェディナーのみ）、ニンニクとチリソースで焼いたアメリカ産牡蠣（ビュッフェディナーのみ）、塩漬け魚とナスの鍋などがあります。前菜には、海藻サラダとプラムソースを添えた酔っぱらいシーフード（ビュッフェディナー限定）をおすすめします。麺コーナーでは、風味豊かなシーフードラクサや、香港風の定番ビーフブリスケットヌードルをお楽しみいただけます。本格的な味がお好みの方には、広東料理の滋養豊かな名物料理、生姜風味の豚足の煮込みや、魚の浮き袋とクコの実入りの鶏スープ（ビュッフェディナー限定）をお試しください。デザートコーナーでは、エグゼクティブシェフのサム・チャンとそのチームが特別に考案した、懐かしくも独創的なデザートの数々をご用意しています。香港風ミルクティー蒸し卵カスタード（お茶屋風）、サクサクとした香港風バタークッキーエッグタルト、定番のマンゴーポメロサゴプリンなど、本格的なごちそうを甘く締めくくります。

シェフチームは、金曜日から日曜日および祝日のビュッフェディナーで、「新鮮なブリの切り身」コーナーをご用意しております。ブリは1尾10～15キログラム以上あり、新鮮で甘みのある様々な部位のブリの刺身をお楽しみいただけます。

【日本のウニと海の幸を堪能する夏の食の祭典】

夏の到来を前に、シェラトン香港のザ・カフェでは、2026年4月1日から8月31日までの期間限定で「日本の海鮮とウニの夏の宴」ビュッフェを開催します。花火、屋台、地元の風習など、日本の伝統的な夏祭りの活気ある雰囲気にインスパイアされたエグゼクティブシェフのパオロ・フェデリーチ氏とそのチームは、旬の日本のウニをはじめとする食材を厳選し、30種類以上の本格的な日本の屋台料理、日本から直輸入した刺身、世界各国の冷製シーフードプラッター、そして70種類以上の世界各国の冷製・温製料理をご用意しました。金曜日、日曜日、祝日には、ディナータイムに「新鮮な15kgのマグロの切り身」の特別パフォーマンスが行われ、五感を刺激する至福のひとときをお楽しみいただけます。ホテルのエグゼクティブ・ペストリーシェフ、サム・チャン氏が桜の花をかたどったデザートをはじめとする和風スイーツを創作し、夏の祭りの彩り豊かな味わいに浸っていただけます。

さらに、イースター期間（4月3日～7日）には、デザートコーナーが色鮮やかなチョコレートアートの楽園へと様変わりし、生き生きとした大きなイースターバニーのチョコレート彫刻やミニイースターエッグデザートが展示されます。濃厚なダークチョコレートソースでじっくり煮込んだ牛頬肉など、特別な料理もご用意。なめらかでコクのあるソースは、春の甘さと贅沢な風味が絶妙に調和し、味覚を通してイースターの喜びを味わっていただけます。イースタービュッフェをご利用のお子様には、イースタークラフトバッグをプレゼント。お子様はご両親と一緒に工作を楽しみ、楽しいイースターをお過ごしいただけます。

海鮮祭りのもう一つの目玉は、毎週金曜日から日曜日と祝日の夕食時に行われる「15kgの丸ごとマグロを切り分けて食べる」パフォーマンスです。シェフがゲストの前で包丁さばきを披露し、マグロの各部位の濃厚な脂の旨味と自然な新鮮さを堪能できます。日本の刺身コーナーでは、ジューシーなサーモン、ハマチ（ビュッフェディナーのみ）、甘エビ、ホタテ（ビュッフェディナーのみ）、鯛（ビュッフェランチのみ）など、厳選された高級魚介類が並び、ホッキ貝のサラダ巻き寿司、炙りウナギの寿司、炙りサーモンの寿司など、芸術的に作られた様々な寿司や巻き寿司と組み合わされ、まるで日本の魚市場にいるかのような気分を味わえます。シーフードバーでは、冷製シーフードプラッターを各種取り揃えており、中でもボストンロブスター（ビュッフェディナーのみ）、ブラウンクラブ（ビュッフェディナーのみ）、タラの脚、季節の牡蠣はぜひお試しいただきたい逸品です。

温かい肉料理のコーナーでは、本格的な日本料理を各種お楽しみいただけます。一番のおすすめは、A4サイズの宮崎和牛の鉄板焼き（ビュッフェディナーのみ）で、食事の前に調理されます。芸術的な大理石のように美しい霜降りが外側は黄金色に焼き上げられ、内側は柔らかくジューシーです。脂身と赤身の層がはっきりとした和風豚バラ肉の煮込みは、ソースが口の中でとろけるまでじっくり煮込まれています。和風タラのレモンソース焼きは、皮はパリパリ、身は繊細で、ほんのり酸味のあるレモンソースが爽やかで活力を与えてくれます。照り焼き牛タンは、特製ソースでじっくりと煮込まれ、風味豊かで柔らかく仕上がっています。煮込み料理の中では、和風牛テール煮込みは、骨から肉がほろほろと外れるほど数時間かけてじっくり煮込まれ、コラーゲンがたっぷり含まれています。酒で煮込んだアサリは、純粋な米酒で風味が引き立ち、身がふっくらとして、酒の香りがまろやかに広がります。和風うなぎチャーハンは、うなぎ油の香りが米粒に染み込んだ、鍋の香ばしさがたっぷりです。揚げ物コーナーでは、サクサク感の極みが味わえます。定番の衣揚げ広島牡蠣は、黄金色にカリッと揚がった外側と、ジューシーで甘みたっぷりの牡蠣の身が特徴です。野菜天ぷらは、薄い衣で野菜の甘みを閉じ込め、サクサクとした食感でありながら油っぽくありません。揚げクリームクラブケーキは、香ばしく美味しく、昔から人気です。一方、ラーメンコーナーの和風チャーシューラーメンは、濃厚でまろやかなスープが、ボリュームたっぷりの熱々のチャーシューに彩りを添えています。

グローバルチョイスのビュッフェディナーでは、柔らかくジューシーな肉質で知られる鹿児島産黒豚の切り身を、期間限定でグリルした一品をご用意しております。また、週末・祝日限定のビュッフェディナーでは、巨大なトマホークステーキをグリルしたものもございます。たっぷりと盛り付けられ、柔らかくジューシーな食感になるよう完璧に焼き上げられています。広東料理では、デラックスな生姜とネギの海鮮鍋（ビュッフェディナーのみ）を特におすすめいたします。ボストンロブスター、エビ、ムール貝、新鮮なホタテなど、厳選された海産物がたっぷり入っています。生姜とネギの香りが絶妙に調和し、たまらない香りを醸し出しています。さらに、外はカリッと、中はふっくらとした香港風牡蠣パンケーキ（ビュッフェディナーのみ）は、新鮮な牡蠣の身と新鮮な魚醤が絶妙にマッチし、忘れられない味わいをお楽しみいただけます。

カリッとした食感と風味豊かな料理をお探しの方には、台風シェルター風エビの炒め物（ビュッフェディナーのみ）がおすすめです。黄金色にカリッと揚げられたガーリックチップスがプリプリのエビを包み込み、まさに絶品です。丸ごと蒸し上げられたハタは、このカフェの看板メニュー。熱々のネギ油をかけることで、魚の柔らかく甘い風味が引き立ちます。ニンニクと春雨のホタテの蒸し物（ビュッフェディナーのみ）は、滑らかで甘くジューシー。春雨がホタテとニンニクの旨味をしっかりと吸い込んでいます。

- ソリューション概要 -

1. 【最大15%割引】ビュッフェランチ
2. 【最大20%割引】ビュッフェディナー
   

- 使用説明書 -

• 住所：香港九龍ネイザンロード20番地 シェラトン香港ホテル2階
• ビュッフェランチの提供時間：12:00～14:30（ラストオーダーは14:30）
• ビュッフェディナーの営業時間：18:30～22:00（ラストオーダー：22:00）

- 駐車のご案内 -

【ランチタイム】無料バレーパーキングサービス（最大2時間）

以下の最低利用金額を満たしたランチタイムのご利用で、無料のバレーパーキング（自家用車のみ）*をご利用いただけます。駐車場の利用状況は変更される場合があります。

600香港ドルから2,999香港ドル以上お買い上げのお客様には、お車1台分の駐車料金が無料となります。

3,000香港ドルから5,999香港ドル以上お買い上げのお客様には、お車2台分の駐車料金が無料となります。

6,000香港ドル以上お買い上げのお客様：3台まで無料駐車サービスをご利用いただけます。

【ディナータイム】無料バレーパーキングサービス（最大3時間）

以下の最低利用金額を満たすディナーをご注文いただくと、無料のバレーパーキング（自家用車のみ）をご利用いただけます*。駐車場の利用状況は変更される場合があります。

1,000香港ドルから3,999香港ドル以上お買い上げのお客様には、お車1台分の駐車料金が無料となります。

4,000香港ドルから7,999香港ドル以上お買い上げのお客様には、お車2台分の駐車料金が無料となります。

8,000香港ドルから11,999香港ドル以上お買い上げのお客様には、3台分の駐車料金が無料となります。

12,000香港ドル以上お買い上げのお客様には、4台分の駐車料金が無料となります。

追加の駐車補助金

ホテルの駐車場が満車の場合は、尖沙咀エリアの他の駐車場をご利用いただけます。チェックアウト時に駐車券をご提示いただければ、ザ・カフェより駐車料金60香港ドルを補助いたします（上記最低利用金額を満たしている場合に限ります）。

- 利用規約 -

• 上記プランには別途サービス料が含まれています。
• このページに掲載されているメニューは参考情報であり、変更される場合があります。実際に提供される料理は、季節、食材の入手状況、在庫状況などの要因によって異なる場合があります。レストランは、お客様に事前に通知する義務はありません。
  
• 画像は参考用です。
  
• バウチャーは予約した日付のみ有効です。
• このバウチャーは、決済時に提示しなければ有効になりません。
• 確定済みの注文はすべて、返金、変更、キャンセルはできません。
  
• 万が一紛争が生じた場合、レストランは座席配置に関する最終決定権を留保します。
  
• 紛争が発生した場合、シェラトン香港ホテルはバウチャーに関するすべての決定権を留保します。