[往復送迎] ラ メゾン 1888 レストラン ダナン | ダナン市内中心部での送迎

このページは機械翻訳で表示されています。日本語が不正確な場合がございます。

説明: フランス植民地時代の建築空間で、高級フランス料理をご堪能ください。La Maison 1888 は、ベトナムで初めて、そして唯一、ミシュランの星を獲得したシェフ、ピエール・ガニェール氏と提携したレストランです。レストランのメニューは、有名なフランス料理と地元の食材の完璧な組み合わせです。季節ごとに変わるメニューで、当レストランの才能あるシェフが細心の注意を払って調理する高級フランス料理をお楽しみください。

• 住所: インターコンチネンタル ダナン サン ペニンシュラ リゾート、バイ バック、ソン トラ、ダナン
  
• 営業時間：18:30～21:00（ラストオーダー21:00）

セットメニュー5品

• ブール・ナンテ

ナンテバター、北海道産スパイシュリンプ、酸味のあるフランス産シーフード

（*）シェフは、カビアリキャビアエッグを楽しむことを勧めています

• ピエール・ガニエール作「ラビオリ・アル・タルトゥーフォ」

フランス産黒トリュフ茸Tuber Melanosporumのラビオリ玉ねぎ

ビゴール産とシャトー・シャロンAOC産の黒豚脂を使ったゆっくり煮込んだ玉ねぎ

• ヒラメ

ヒラメ海老とウニのロースト

シンデレラガーリックとフレンチフォレストマッシュルームのパン

• リス・ド・ヴォー

黒胡椒、レモンの細切り

鴨の脚とパイユフライドポテト

• ピエール・ガニェールのグラン・デザート

地元の食材を使った伝統的なフランスのデザート

ジンジャー、オレンジマーマレード、薄くロールした砕いたアーモンドを添えたクリームパイロールケーキ

長持ちするサンパンラム酒を添えたローストバナナケーキ、レモン添えスノーバナナ

ババロワーズ ココナッツジュース、水痘、砂糖卵

シャルトリューズ風味のパフェクリーム、ハーブ、アップルバター

ベトナムコーヒー、ザクロ、砕いたココア、キャラメン豆

セットメニュー8品

*注意: メニューはシェフの判断により、予告なく同等の品質で変更されることがあります。