ウブドのコベック・バリ料理教室 |インドネシア

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— 期待できること —

まずは地元の市場訪問から（午前中のクラスのみ）。その後、参加者は田んぼまでトレッキングし、バリ島の伝統的な農業技術について学びます。その後、調理スペースをご案内し、バリ島の伝統的な日用品「チャナンサリ」の作り方を指導します。コース終了時には、作った料理をお召し上がりいただけます。

— 調理内容（メニューを1つ選択） —

1. 通常メニュー：

• サテ・リリット（魚の串焼きにスパイスをすりつぶしたもの）
• グリーンパンプキンスープ（カボチャ入り野菜スープ）
• ペペス・イカン（魚のバナナの葉焼き）
• ラワールバリ（ココナッツソースのミックス野菜）
• カリアヤム（バリ風ソースのチキンカレー）
• テンペ・ララ・マニス（甘くてスパイシーなテンペの揚げ物）

2. ベジタリアンメニュー:

• サテテンペ（大豆ケーキの串焼きとピーナッツソース）
• グリーンパンプキンスープ（カボチャ入り野菜スープ）
• ペペのマッシュルーム（ソースをかけ、バナナの葉で焼いたマッシュルーム）
• 豆腐カレー（ココナッツミルク入り豆腐カレー）
• ローズル・バリ（ココナッツソースのミックス野菜）
• テンペ・ララ・マニス（甘くてスパイシーなテンペの揚げ物）
• ブブールインジン（ココナッツミルク入り黒米プリン）