シンガポール | プラナカン文化のプライベート・ミュージアム：The Intan (ザ・インタン) ツアー | プラナカン料理のランチ / ディナー体験付き (プライベート・7コース) 【英語ガイド】(シンガポール・現地体験)

ご自宅兼ミュージアムのシンガポール初のプライベートミュージアム、The Intan (ザ・インタン) のニョニャ料理 (プラナカン料理) 付きのプランです。完全予約制のプライベートミュージアム＆お食事のエクスクルーシブなプランをこの機会にぜひお楽しみください！

ミュージアムには、息をのむような美しいプラナカン物質文化の展示が並びます。オーナー兼キュレーターであるアルビン・ヤップさんの解説で、展示品を通してプラナカン文化を学びます。
ツアーの後には、アルビンさんと一緒に本格的なプラナカン料理をお楽しみいただきます。ブンガ・テラン (バタフライ・ピー) の藍に染まった特徴的な蒸し白米を添えた、7品の典型的なニョニャ料理のメインの盛り合わせをお楽しみください。

ミュージアムでのプライベートダイニング体験は、ご友人同士、大人の楽しみをお探しのご家族、社員旅行やチームビルディングのアクティビティをお探しの企業向けとしてもおすすめです。また、現地シンガポールにお住まいの方にもイチオシの体験です。

－ 本格的なニョニャ料理 (プラナカン料理) のメニュー (ランチ / ディナー) －

ブンガ・テラン (バタフライ・ピー) の藍に染まった特徴的な蒸し白米を添えた、7品の典型的なニョニャ料理のメインの盛り合わせ

• 自家製ンゴー・ヒャン (Ngoh Hiang)
  人気の定番ニョニャ料理。クリスピーに揚げた肉巻きで、シャキシャキの野菜と一緒に食感が楽しめる一品です。
  
  
• オタオタ (Otak Otak)
  さまざまな香りのよいハーブとエキゾチックなスパイスで鮮やかな味付けをした魚のすり身を焼いたかまぼこのような一品。濃厚なココナッツミルクの甘い香りが吹き込まれた伝統的なニョニャ料理。
  
  
• アヤム・ブア・クルア (Ayam Buah Keluak)
  濃厚でスパイシーなタマリンドのグレービーソースで煮込んだチキンと、エキゾチックなブア・ケルアック・ナッツ (クルアの実) のマレー風炒め。
  
  
• バビ・ポンテ (Babi Pongteh)
  豚バラ肉の発酵醤油で長時間煮込んだ料理。コクと甘みのある柔らかいお肉は、若いニョニャの結婚の決め手とも言われています。
  
  
• ニョニャ風チャプ・チャイ (Nyonya Chap Chye)
  さまざまな食感の具材が入った様々な野菜を煮込んだニョニャ料理は、旧正月や特別な日に欠かせない料理です。
  
  
• ウダン・サンバル・ペタイ (Udang Sambal Petai)
  新鮮なエビに濃厚なサンバルソースで絡め、神秘的なブア・ペタイ (臭豆) と和えたもの。ブア・ペタイの歯ごたえと独特の香りを楽しめます。
  
  
• デザート - チェンドル (Chendol)
  パンダンゼリー、ココナッツミルク、グラ・マラッカ (パームシュガーのシロップ) の昔ながらの甘いかき氷デザートです。