銅鑼湾 | PLAYT ザ・パークレーン香港 | 山の幸とキノコの饗宴 | シーフードビュッフェディナー | ビュッフェランチ | アフタヌーンティービュッフェ | 週末ブランチビュッフェ | ホテルビュッフェスペシャル

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- ソリューション概要 -

野生キノコの饗宴

PLAYTは、雲南省産の希少で栄養価の高いキノコの旨味を引き出します。

香港の住民が自然療法や健康を重視するようになるにつれ、多くの人がきのこ料理、特に雲南省のきのこ料理を楽しんでいます。雲南省の独特な気候は、モリーユ、アンズタケ、ポルチーニなど、さまざまな貴重なきのこを育んでいます。これらのきのこは、風味豊かで低カロリー、高タンパク質・高ミネラル含有量で知られ、免疫力向上、抗酸化作用、抗炎症作用があり、健康志向の人々に人気があります。3月16日から、人気のビュッフェレストランPLAYTは、雲南省の味をビュッフェテーブルにもたらす「雲南山岳珍味ときのこの宴」を開始します。

このレストランのシェフは、伝統的な雲南キノコを伝統的な中国料理や革新的な西洋料理と組み合わせ、自然なうま味が溢れる料理を生み出しています。例えば、モリーユ茸と花々を詰めた蒸し豆腐（ランチ）、紫芋、枝豆、アジサイ茸と豚肉の炒め物（ランチ）、濃厚な雲南風野生キノコスープの魚の切り身（ランチ）など、健康的で満足感のある料理が揃っています。ディナーではさらに豊富な種類の料理が用意され、モリーユ茸、ヤムイモ、ナツメ、巻貝が入った鶏肉のスープ、アジサイ茸、レタス、ユリの球根とエビ団子、新鮮なマツタケとハタの切り身のXO醤炒め、新鮮な黄キクラゲとタケノコ入り豆腐キャセロールなど、雲南の風味に革新的な工夫が加えられています。黒ヤマドリタケ、アスパラガス、イチョウ葉を添えた牛ヒレ肉の炒め物、ニンニクと塩コショウで味付けした鹿茸など、どれも絶品です。さらに、シェフは革新性を体現し、雲南産のキノコを西洋の温かい料理に取り入れたフュージョン料理も提供しています。例えば、新鮮な黒トリュフと野生キノコのクレープ、キノコのピューレを添えたクリスピーサーモンロール、じっくり煮込んだフランス産野生キノコと鶏肉のロールなどがあります。

デザートも同様に素晴らしく、パティシエがポルチーニ茸を絶品スイーツへと変身させます。海塩キャラメルポルチーニ茸アイスクリームやポルチーニ茸チョコレートケーキなど、デザートに幾重にも重なる層と独特の香りが加わります。さらに、PLAYTのビュッフェでは、牡蠣（ディナー）、ロブスター（ディナー）、寿司（ディナー）、刺身（ディナー）、タイ風生エビ（ディナー）、アワビと椎茸、鴨の足の煮込み（ディナー）など、多種多様なシーフード料理や各国料理をご用意しており、満足のいく食体験をお約束します。

母の日ディナービュッフェ（5月1日～5月31日）

今年の母の日、パークレーンホテルは信頼できるブランドと提携し、PLAYTディナービュッフェで上質な美容成分を斬新な方法で提供することで、お母様方に楽しく健康的なお食事をお楽しみいただけるようにしました。

パークレーンホテルの人気ビュッフェレストラン「PLAYT」は、地元で有名なツバメの巣のレトルトブランド「老航家」と提携し、母の日栄養満点ツバメの巣ディナービュッフェを提供します。お母様はもちろん、上質な食材を愛するゲストの皆様にも、栄養満点で美肌効果も期待できる美食の旅をお楽しみいただけます。このコラボレーションメニューは、2025年5月1日から5月31日までの期間限定で提供されます。老航家自慢のツバメの巣をふんだんに使用し、シェフの熟練した技でツバメの巣の繊細な甘みを絶妙な料理に昇華させ、洗練された優雅な宴を演出します。ツバメの巣は希少で栄養価が高く評価されており、アンチエイジング、記憶力向上、肺の滋養、エネルギー補給、免疫力強化などの効果が期待できます。美食家の皆様には見逃せないプレミアムな選択肢です。

パークレーンホテルの人気ビュッフェレストラン「PLAYT」は、地元で有名なツバメの巣のレトルトブランド「老航家」と提携し、母の日栄養満点ツバメの巣ディナービュッフェを提供します。お母様はもちろん、上質な食材を愛するゲストの皆様にも、栄養満点で美肌効果も期待できる美食の旅をお楽しみいただけます。このコラボレーションメニューは、2025年5月1日から5月31日までの期間限定で提供されます。老航家自慢のツバメの巣をふんだんに使用し、シェフの熟練した技でツバメの巣の繊細な甘みを絶妙な料理に昇華させ、洗練された優雅な宴を演出します。ツバメの巣は希少で栄養価が高く評価されており、アンチエイジング、記憶力向上、肺の滋養、エネルギー補給、免疫力強化などの効果が期待できます。美食家の皆様には見逃せないプレミアムな選択肢です。

その他、例年通りビュッフェテーブルでは季節の珍味も提供されます。ランチビュッフェではズワイガニの脚や寿司・刺身、ディナービュッフェでは新鮮な牡蠣や栄養満点のシチューなどをご用意しております。

• 期間：2026年5月1日～5月31日
• 時間：18:30～21:30（夕食）

2. [ランチビュッフェ｜タラ、カニの脚、アワビの丸ごと一匹、サーロインステーキ、厳選ドリンク飲み放題]

料理の種類は豊富で、シーフード（ズワイガニの脚や厳選されたシーフード）、蓮の葉で包んで蒸したアワビと旬のシーフード、作りたてのタイ風サラダとマンゴーともち米、グリルしたサーロインステーキとラムの脾臓のグリル、蒸したての中国風点心や炒め物、スモークサーモンと様々な絶品サラダ、インドのタマニ料理、作りたての特製スープ麺、厳選されたチーズと冷凍肉の盛り合わせ（パルマハムなど）、様々な温かい料理と冷たい料理、寿司、刺身、季節の料理などをご用意しております。さらに、デザートコーナー（自家製イタリアンアイスクリーム）と、2種類のジュースまたは特製ドリンクの飲み放題もございますので、ぜひお見逃しなく。

3. [ディナービュッフェ｜アワビ、牡蠣、ロブスターなどのシーフード]

もちろん、牡蠣、ロブスター、ズワイガニの脚、スペイン風子豚の丸焼きなど、美味しい各国料理もご用意しております。最後に、デザートコーナー（季節の中国風甘いスープ）では、ホテル自家製のジェラートや様々な絶品デザートをぜひお試しください。台湾フルーツティーも飲み放題です。

4.【週末ブランチビュッフェ｜シーフードとスパークリングワイン飲み放題】

牡蠣、冷凍ロブスター、タラ、カニ、そして空輸された新鮮な刺身が絶え間なく提供されるシーフードビュッフェに加え、24ヶ月熟成のスペイン産生ハムとメロンが食べ放題になりました。また、じっくりとローストしたサーロインステーキやラム脾臓のロースト、蒸し中華点心、シーフードプラッターなど、美味しい洋食と中華料理の温かい料理も豊富に取り揃えています。ブランチにはスパークリングワインと各種ジュースが飲み放題。自家製ジェラートもお忘れなく！

• 時間：11:45～14:30
  

5.【週末アフタヌーンティービュッフェ｜刺身、寿司、香港風スナック、ジュース飲み放題】

料理の品揃えは幅広く、刺身や寿司（鮭、ニシン、タコ、サバ、鯛）、季節の冷凍シーフード（冷凍エビ、アサリ、ムール貝）、黄金カボチャ、香港風フカヒレスープ、白菜と豚バラ肉の漬物、伝統的なお粥などの特製料理、特製スナック（エノキ茸と牛肉のロール、紫芋の春巻き、明太子卵焼き、たこ焼きなど）、作りたての特製スープベースの麺（白胡椒チキンスープ）、イタリアのフラットブレッド、蒸したての中国点心、さまざまな絶品サラダ、インドのカレーや伝統料理（春巻き、カレーパフ、インド風ローストチキン、フラットブレッド）、さまざまなデザート（イングリッシュマフィン、チーズケーキ、特製中国デザート、栗のケーキなど）を取り揃えています。季節のフルーツ、様々なトッピングが楽しめるチョコレートファウンテン、そしてジュースは飲み放題！

• 時間：15:15～17:15

- 使用説明書 -

• レストラン住所：香港銅鑼湾グロスターロード310号
• 電話番号：(+852) 2839 3311
• 一定金額以上のご利用で無料駐車場をご利用いただけます。詳細はレストランまでお問い合わせください（駐車スペースの予約は承っておりません）。

—重要なお知らせ—

• 上記プランの料金には、10%のサービス料が含まれています。
• 現金、その他の商品、または消費者向けサービスと交換することはできません。
• 書類交換の際は、電子交換証明書をご提示ください。
• 3歳から11歳までのお子様は、着席時に年齢確認のため身分証をご提示いただく必要があります。
• 60歳以上の高齢者は、シニア市民カード、シニア市民カード、または身分証を提示することで、この特典を受けることができます。
  
• 政府のソーシャルディスタンス対策に基づき、特典内容は予告なく変更される場合があります。
• 確定済みの注文はすべて、返金、変更、キャンセルはできません。
• ホテル内のレストランの在庫状況により、メニューは予告なく変更される場合があります。
• 食事の時間と場所は、ホテルによる最終確認が必要です。
• この特別キャンペーンは、他のキャンペーンや割引との併用はできません。
• 画像は参考用です。
  
• 紛争が生じた場合、パークレーン香港は最終決定権を留保します。