六国ホテル｜粤軒中菜廳｜粤軒風味蟹粉宴｜【佛跳牆風味菜】2名様セット．常饌滋味セット．粤味饌放セット．乾隆一品窩セット．歓聚九大簋セット．精採海鮮セット．流金歳月情懐セット．旧影時光珍味セット

－季節限定－

粵軒風味蟹粉宴

秋が深まり、蟹の美味しさが際立つ季節がやってきました。「粵軒」では、旬の濃厚な蟹味噌（蟹粉）をふんだんに使用し、伝統的な広東料理の技法で仕上げた贅沢な「粵軒風味蟹粉宴」をご用意いたしました。

コースでは、食欲をそそる前菜「禿黃油海蜇伴叉燒（蟹味噌とクラゲ、チャーシューの盛り合わせ）」をはじめ、滋養たっぷりの「蟹肉松茸清雞湯（蟹肉と松茸の鶏清湯スープ）」、そして「螯醉金秋（大閘蟹の甲羅詰め揚げ）」、「蟹黃雞餅」、「水晶蟹粉果」と、蟹の旨味を存分に堪能できる逸品が続きます。メインの「鴻圖伊麵」は蟹の旨味を吸い込んだ濃厚な味わい。最後は生姜茶と湯圓（白玉団子）で体を温め、厳選された花雕酒とともに、蟹尽くしの宴を締めくくります。

• 禿黃油海蜇伴叉燒

• 蟹肉松茸清雞湯

• 螯醉金秋 (大閘蟹の甲羅詰め揚げ - 大閘蟹の身、蟹味噌、蟹肉)

• 蟹黃雞餅

• 水晶蟹粉果

• 鴻圖伊麵

• 薑茶湯圓

• 厳選花雕酒1杯

－プラン紹介－

1. 【佛跳牆風味菜】2名様コース

• 風味三寶 (特製チャーシュー、金銭鶏、黒酢キクラゲ)

• 粵軒佛跳牆

• 蟹の甲羅詰め焼き

• ⁠紙包骨 (スペアリブの紙包み揚げ)

• 魚湯浸時蔬 (季節野菜の魚スープ煮)

• 荔蓉香酥鴨 (タロイモと鴨肉の揚げ物)

• ミニ桶入りご飯

• 厳選デザート

2.《常饌滋味．2名様中華コース》

• 看板メニュー 蜂蜜チャーシュー

• 羊肚菌と貝柱、合鴨の煮込みスープ

• 百花炸釀蟹拑 (海老のすり身を詰めた蟹爪の揚げ物)

• 鮑のオイスターソース煮込み どんこ椎茸添え

• 魚湯浸時蔬 (季節野菜の魚スープ煮)

• オリーブ菜と貝柱、豚バラ肉のチャーハン

• 厳選デザート

• クコの実入り桂花糕 (キンモクセイのゼリー)

3.《粵味饌放．4名様中華コース》

• 看板メニュー 蜂蜜チャーシューとクラゲの盛り合わせ

• 牡蠣のポートワイン煮込み

• 銀鱈の照り焼き

• ロブスターの伊府麺 (上湯仕立て)

• 魚湯浸時蔬 (季節野菜の魚スープ煮)

• 荔蓉香酥鴨 (タロイモと鴨肉の揚げ物)

• 厳選デザート

• クコの実入り桂花糕 (キンモクセイのゼリー)

4.《乾隆一品窩コース》

• 乾隆一品窩 (鮑、ナマコ、フカヒレ、魚の浮き袋、豚スジ、貝柱、文昌鶏、天白椎茸、白菜、日本大根)

• 貝柱と雪雁の煮込みスープ

• 長寿生麺

• 宮廷豌豆黄 (エンドウ豆の練り菓子)

5.《 精「採」海鮮餐》（2名様単位のコース）

• 看板メニュー 蜂蜜チャーシュー

• 海老の湯引き

• 牡蠣のポートワイン煮込み

• 竹笙と貝柱の煮込みスープ

• ホタテのガーリック蒸し 春雨添え (2個)

• 銀鱈の葱油ソース炒め

• 大連産鮑の陳皮蒸し (2個)

• ロブスターの伊府麺 (上湯仕立て)

• 厳選デザート

*本コースは偶数人数でのご予約限定です。奇数人数でのご予約は承っておりません。

6. 歓聚九大簋中華コース （2名様より）

• 看板メニュー 蜂蜜チャーシュー 

• 豚足と竹笙、貝柱の煮込みスープ

• 魚米之鄉 (魚と米の郷土料理)

• 鮑のオイスターソース煮込み どんこ椎茸添え

• 牡蠣のポートワイン煮込み

• 香酥紙包骨 (スペアリブの紙包み揚げ)

• 鬼馬炒牛肉 (牛肉と揚げパンの炒め物)

• 大海老の伊府麺 (上湯仕立て)

• 魚湯浸時蔬 (季節野菜の魚スープ煮)

• 揚州チャーハン

• 杏仁豆腐 (卵白入り)

7. 1933･流金歳月情懐コース

六国酒店は1933年の開業以来、数え切れないほどの素晴らしい思い出を見守ってきました。かつての「六国飯店」のメニューを再現し、当時の香港の懐かしい味わいをお届けします。時代とともに伝統的な広東料理が失われつつある中、六国酒店はこれらの貴重な味を守り続け、多くの方々にその情景を思い出していただきたいと願っています。六国酒店の広東料理レストラン「粵軒」では、特別な2つのコース《1933･流金歳月情懐コース》と《1933･旧影時光珍味コース》をご用意し、広東料理の独特な魅力を再発見していただけます。

• 蜂蜜チャーシュー

• 大海老のソテー

• 魚の浮き袋のスープ煮

• 双鳳朝陽 (鶏料理)

• 蟹肉と野菜の煮込み

• 羅漢齋麺 (精進麺)
  

8. 1933･旧影時光珍味コース

• 子豚の丸焼き盛り合わせ

• 蟹味噌と燕の巣

• 合浦環珠 (海鮮料理)

• 柚皮金山鮑 (鮑の柚子皮煮込み)

• 鶏肉とアスパラガスの炒め物

• 汀州伊麺
  

－ 使用説明 －

六国酒店 - 粵軒中菜廳

• 住所：香港湾仔告士打道72号 六国酒店1階

• ランチ営業時間：11:30～14:30

• ディナー営業時間：18:00～21:30

－ 重要事項 －

• 住所：香港湾仔告士打道72号

• 料金にはお茶代、お通し代、10%のサービス料が含まれています。

• ご予約後の返金、変更、キャンセルはできません。

• 政府のソーシャルディスタンス措置により、特典内容が変更される場合があります。あらかじめご了承ください。

• 写真はイメージです。

• すべてのコースメニューは、ホテルのプロモーション状況により変更される場合があります。

• 他の特典や割引との併用はできません。

• 特別プロモーションは他の特典や割引との併用はできません。

• 紛争が生じた場合、六国酒店 Gloucester Luk Kwok Hong Kong が最終的な決定権を保持します。