南投HOHOCHA茶店のチケット

日月潭紅茶は、台湾の南投県魚池郷特有の気候と土壌が育む、独特な風味を持つ紅茶です。HOHOCHAでは、特にアッサムや台湾固有種の「台茶18号（紅玉）」など、選りすぐりの品種を体験できます。台茶18号は、天然のシナモンとミントのような爽やかな香りが特徴で、口に含むとまろやかな甘みが広がり、後味はすっきりとしています。専門家による丁寧な製法により、各品種が持つ個性を最大限に引き出した豊かな味わいを楽しめます。

HOHOCHAでは、日月潭紅茶を中心に、多様な台湾の銘茶を試飲できます。代表的なものとしては、華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴の「台茶21号（紅韻）」や、蜜のような甘い香りが魅力の「蜜香紅茶」などがあります。また、台湾を代表する烏龍茶の一種である「凍頂烏龍茶」や、軽やかな香りの「高山茶」など、紅茶以外の主要銘茶も学ぶことができます。それぞれの茶葉が持つ独特の風味や香りの違いを比較しながら、台湾茶の奥深さを体験できます。

日月潭紅茶は、その独特の栽培環境と厳格な製茶工程により高品質と評価されています。南投県魚池郷の昼夜の寒暖差が大きい気候と、適度な湿度、そしてミネラル豊富な土壌が、茶葉の豊かな香りと深い味わいを育みます。HOHOCHAでは、茶の専門家が茶木の選定から製茶、発酵、乾燥に至るまで、各工程で徹底した品質管理を行っています。特に「台茶18号」は、その希少性と独特の風味が国際的にも高く評価されており、台湾紅茶の代表格とされています。

HOHOCHAのティー体験では、個人の好みに合わせて幅広い種類の台湾茶から選ぶことができます。香り高い日月潭紅茶（台茶18号、アッサムなど）はもちろんのこと、烏龍茶系の「凍頂烏龍茶」や「高山茶」も選択肢に含まれます。専門の紅茶ソムリエが、それぞれの茶葉の特性や淹れ方について詳しく説明し、お客様の好みに合った一杯を見つけるお手伝いをします。試飲を通じて、自身の味覚に合うお茶を発見し、台湾茶の魅力を深く堪能できます。

HOHOCHAの製茶工場では、日本の禅スタイルを取り入れたモダンな空間で、茶葉がどのようにして美味しいお茶になるのかを専門的に学ぶことができます。茶葉の摘採から、萎凋（い凋）という水分を飛ばす工程、揉捻（じゅうねん）で茶葉を揉み込む工程、発酵、そして乾燥に至るまで、各段階が透明なプロセスで展示されています。これにより、茶葉が紅茶へと変化していく繊細な工程を間近で観察し、紅茶作りの職人技とこだわりを深く理解できます。

HOHOCHAの自家製紅茶ピザ作り体験では、紅茶を練り込んだ特別なピザ生地から、新鮮な具材選び、そして焼き上げまで、全ての工程を自分自身で行います。独自のレシピで作られた紅茶ピザクラストは、ほのかにお茶の香りがするユニークな味わいが特徴です。地元の新鮮な食材をトッピングとして使用し、自分だけのオリジナルピザを創作する楽しさがあります。家族や友人と一緒に、食と茶葉の新しい組み合わせを発見するクリエイティブな時間を過ごせます。

HOHOCHAのプロフェッショナルな紅茶ソムリエは、台湾茶の深い知識と文化的な背景を丁寧に教えてくれます。日月潭紅茶の歴史や、各品種が持つ特徴、最適な淹れ方、そして茶葉の選び方について詳しく解説します。また、台湾茶が生活や文化にどのように根付いているか、茶道の基本的なマナーやテイスティングの方法なども学ぶことができます。これにより、単にお茶を飲むだけでなく、その背後にある豊かな文化を総合的に理解し、より一層お茶を楽しむことができるようになります。

HOHOCHAでの紅茶選びでは、まずご自身の好みの味や香りの傾向を考えることが大切です。例えば、すっきりとした爽やかさを求めるなら「台茶18号（紅玉）」、甘く華やかな香りを好むなら「台茶21号（紅韻）」がおすすめです。紅茶ソムリエは、茶葉の産地、発酵度合い、香りの特徴などを詳しく説明し、試飲を通して味覚に合うものを見つけるサポートをします。気になる茶葉があれば積極的に質問し、おすすめの飲み方なども尋ねてみましょう。