カヴァ

スペイン語で「cava」という言葉には主に2つの意味があります。「洞窟」または「セラー」（特にワインセラー）を指す場合と、熟成される洞窟にちなんで名付けられたスペインのスパークリングワインの名前でもあります。文脈と名詞が男性形か女性形かによって意味が変わります（ワインの場合は「el cava」、セラーの場合は「la cava」）。ワインとしてのカヴァは、地下のセラー、または洞窟で熟成されるワインを指すため、この名前が付けられています。カヴァはスペインで人気の飲み物であり、お祝いのためにカヴァのボトルを注文することもあるでしょう。

はい、カヴァは一般的に非常に手頃な価格のスパークリングワインと見なされており、シャンパンや同様の製造方法で作られた他のワインと比較して大幅な価値を提供します。20米ドル未満で素晴らしいボトルを見つけることができ、高品質のカヴァは15米ドルから30米ドルの範囲で入手可能であり、より高価な選択肢の美味しく予算に優しい代替品となります。カヴァの主要生産地域であるスペインでの土地と生産のコストは、スパークリングワインが製造される他の地域よりも大幅に低くなっています。その手頃な価格にもかかわらず、カヴァはシャンパンと同じ伝統的な方法で作られており、ボトル内二次発酵と澱（おり）との熟成が含まれます。この品質へのこだわりにより、高コストなしで優れた風味と複雑さを得ることができます。

カヴァは、主にカタルーニャ州のDO（原産地呼称）地域で作られるスペインのスパークリングワインで、シャンパンと全く同じ伝統的な方法で作られています。その品質と価値で知られ、柑橘系とアーモンドのノートが特徴で、マカベオ、チャレロ、パレリャーダなどの地品種から生産されています。「カヴァ」という名前は、ワインが熟成される地下のセラーを指します。カヴァは、ボトル内二次発酵を経て泡を生み出す伝統的な方法で作られています。二次発酵後、ボトルは徐々に逆さまにされ（ルミアージュ）、澱を首部分に集め、凍結して除去（デゴルジュマン）された後、ワインは密封され、ドザージュされます。

原産地呼称（DO）カヴァは、ワインがボトル内で二次アルコール発酵を行う伝統的な、またはシャンパン製法を使用して生産される高品質なスペインのスパークリングワインを対象としています。これにより、生産の高品質とワインの真正性が保証されます。

カヴァに伝統的に使用される主な品種は、マカベオ、チャレロ、パレリャーダです。これらのスペイン固有の品種は、しばしば柑橘系とアーモンドのノートが特徴のカヴァのユニークな風味プロファイルに貢献しています。その他の認可された品種もその生産に使用できます。