【2023】台北で牛肉麺を堪能できるおすすめ5選！ミシュランレストランやローカル店を厳選

牛肉麺は台湾を代表する絶品グルメで、お店によって味付けが異なるのが特徴です。今回は台北で牛肉麺が食べられる有名なレストランを厳選して紹介。ミシュランからローカルまで、台北で人気のお店をピックアップしました。ぜひKKdayの記事を参考にして、自分好みのお店を選んでみてください。

台湾といえば外せない牛肉麺！日本人にも人気のローカルフードを紹介

台湾で最もポピュラーな料理の1つである牛肉麵（ニューローメン）。日本のうどんに近い小麦粉を使った麺と、牛の肉と骨をじっくりと煮込んで作ったスープを合わせていただく麺料理です。

味付けは大きく2種類に分かれていて、醤油ベースのスープに豆板醤や漢方を加えた辛口の「紅焼（ホンシャオ）」と、塩ベースであっさりした味わいの「清燉（チントゥン）」があります。

他にも麺の種類やトッピングは地域や店舗によってさまざまです。ここからは、台北を訪れたら絶対に外せないおすすめの牛肉麺を紹介します。

1. 台北で絶対に外せないおすすめ牛肉麺！透き通るスープが印象的な「金春発牛肉店」

最初に紹介する台北でおすすめの牛肉麺は「金春発牛肉店」。百年以上愛される老舗のお店です。

定番メニューは澄んだスープが特徴的な清燉牛肉麺。ほんのりとシナモンの香りがして、肉の雑味や臭みを抑えてくれます。

非常に人気のあるお店であり、食事の時間帯には毎回長蛇の列ができます。台湾でも大人気の牛肉麵を食べてみたい方は、食事時を避けて訪れることをおすすめします。

金春発牛肉店のおすすめメニュー「牛肉湯」

さっぱりとして旨味たっぷりのスープをご飯と一緒に楽しみたい方は、麺を入れずにスープのままで提供される「牛肉湯（ニューロータン）」を注文するのがおすすめです。

牛肉たっぷりの牛肉麺のスープに刻み生姜を載せた一品。ご飯と合わせてぺろっと食べられるほどあっさりとしていて、冬に食べれば身体も温まります。

金春発牛肉店のおすすめメニュー「牛肉」

スープではなく牛肉をそのまま食べてみたいという通な方におすすめなのが「牛肉」です。

じっくりと煮込まれて柔らかく、なおかつ歯ごたえのある牛肉は絶品。テーブルに備え付けの唐辛子ソースをかけると、より肉の旨味が引き立ちます。

KKdayでは「金春発牛肉店」のセットメニューチケットを販売中。現地で注文するよりも安く購入できるため、非常におすすめです。

2. 台北で絶対に外せないおすすめ牛肉麺！ミシュラン選出で有名な「天下三絕」

続いて紹介する台北でおすすめの牛肉麺は「天下三絕」。ビブグルマンにも選出されている、高級牛肉麺のお店です。

高級感のある店内でいただくのは、醤油ベースの紅焼牛肉麵。8時間もかけて煮込んだスープには、お肉と野菜の旨味がたっぷりと凝縮されています。

最上級の牛肉を使用したお肉は、口に入れるとほろほろと崩れるほどの柔らかさ。最高級の牛肉麵を味わってみたい方は、足を運んでみてください。

天下三絕でおすすめのメニュー「排骨飯」

牛肉麵以外におすすめしたい天下三絶の定番メニューが「排骨飯（パイグーハン）」。排骨とは豚の骨付きのあばら肉＝スペアリブのことです。

お米が隠れてしまうほどの豚のあばら肉は、箸で切れるほど薄くカットされているため、見かけよりも食べやすいのが特徴。 3種類の付け合わせとアサリのスープとのセットで提供されます。

牛肉麺は比較的あっさりとした味のため、ガッツリとした料理を食べたい方におすすめです。

3. 台北で絶対に外せないおすすめ牛肉麺！台湾を代表する「永康牛肉麵」

続いて紹介する台北でおすすめの牛肉麺は「永康牛肉麵」。観光客だけでなく地元の人々からも愛される、牛肉麺の代表的なお店です。

おすすめのメニューは、豆板醤がたっぷりの紅燒牛肉麵。見かけほど辛くなく、ほどよいスパイスが食欲をそそる一品です。

ごろごろと大きなお肉がたっぷりと器に盛られています。さっぱり系よりも辛口が好きな方におすすめのお店です。

4. 台北で絶対に外せないおすすめ牛肉麺！受賞歴のあるシェフが作る「洪師父牛肉麵」

続いて紹介する台北でおすすめの牛肉麺は「洪師父牛肉麵」。台湾の牛肉麵のコンテストで5回の受賞歴を持つシェフのお店です。

清燉部門と紅焼部門の両方で1位に選ばれた牛肉麺を味わえますが、特におすすめしたいのはコンテストの創作部門で優勝した「紅麹蕃茄牛肉麺」。トマトを使用した、酸味と甘味を感じられるオリジナルメニューです。

サンザシや甘草といった漢方薬がふんだんに使用されていて、奥深く複雑な味わいを生み出しています。変わり種の牛肉麺を味わいたい方は、足を運んでみてください。

5. 台北で絶対に外せないおすすめ牛肉麺！台湾の有名企業CEOの専属シェフが作る「総裁牛肉面」

最後に紹介する台北でおすすめの牛肉麺は「総裁牛肉面」。台湾の有名企業のCEOの専属シェフを30年以上務める料理人が経営する牛肉麺のお店です。

定番メニューは、しなやかな牛の腱と旨みたっぷりのお肉を半分づつ使用した「腱半肉半肉麵」。28種類の材料を使ったこだわりのスープと、すじ肉のような歯ごたえを楽しめる一品です。

細麺と太麺から麺の種類を選ぶことも可能。確かな腕を持つシェフによる絶品の牛肉麺を、心ゆくまで堪能してください。

総裁牛肉面のおすすめメニュー「燒肉蓋飯」

牛肉麵以外にも人気のメニューが「燒肉蓋飯」。脂身と赤身のバランスが取れた牛肉をじっくりと煮込んだどんぶり料理です。

菜っ葉や煮玉子、チンゲンサイと合わせていただく丼は、ガツンと濃厚な味わいながら健康面にも配慮がなされています。 一度食べると誰もがハマるといわれる一品です。

総裁牛肉面のおすすめメニュー「滷味拼盤」

もうひとつおすすめしたいメニューが「滷味拼盤」。醤油ベースのスープで様々な食材を煮込んだ台湾版おでん「滷味（ルーウェイ）」の盛り合わせです。

お肉やきのこ、お豆腐などの食材を旨みたっぷりに煮込んだ料理で、お酒との相性も抜群。CEO専属シェフによって厳選された食材を使用しており、屋台の滷味とは違った高級感のある味わいを堪能できます。

台北旅行で牛肉麺を存分に堪能しよう！自分の好みのお店を選ぶのがおすすめ

今回は台湾の人気料理「牛肉麵」とおすすめのレストランについて紹介しました。ポピュラーな屋台グルメでありながら、ミシュラン店も存在するなど、台湾人に広く愛されている牛肉麵。店舗や地域によって味が異なるので、自分の好みに合ったお店を選ぶのがおすすめです。KKdayの記事を参考にして、台北旅行で牛肉麵を存分に堪能してください。