台湾のおすすめミシュランレストラン7選！台北で行列の絶えない絶品グルメを紹介

台湾といえば美味しいグルメの宝庫で、ミシュランレストランが多いことでも知られています。今回は台湾で人気を博しているミシュランレストラン7選を紹介！行列の絶えない人気店から日本人にも馴染みのある有名店などをピックアップしました。ぜひKKdayの記事を参考にしてみてください。

1. 台湾のおすすめミシュランレストラン！飲茶を堪能できる「鼎泰豐」

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最初に紹介する台湾のミシュランレストランは「鼎泰豐（ディンタイフォン）」。1958年に創業した点心料理店です。

看板メニューの小籠包はまたたく間に美食家たちの評判を呼び、新聞や雑誌にも取り上げられる程の人気レストランとなりました。 1993年に、ニューヨーク・タイムズの「世界の人気レストラン10店」に選ばれたことで国外にも名が知れ渡り、世界中から多くの観光客が来る有名店に。

中身が透けて見えるほど薄い皮を破ると、旨味を凝縮した絶品の肉汁が溢れます。美味しさと美しさを追求した最高品質の小籠包を、ぜひ味わってみてください。

2. 台湾のおすすめミシュランレストラン！おしゃれなフレンチスタイル「MUME」

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続いて紹介する台湾のミシュランレストランは「MUME（ムメ）」。カジュアルな雰囲気の中で最高級の料理が味わえる、ミシュランガイド台北で１つ星を獲得した人気のフレンチレストランです。

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台湾出身・カナダ育ちのシェフを中心として、アメリカ、オーストラリア出身のシェフによる３人体制で経営されています。世界各国の料理をミックスさせたモダンな料理が評判となり、「アジアのベストレストラン50」の7位に選ばれました。

ルーツの異なる３人のシェフによって提供される、グローバルかつローカルな料理の数々を堪能してください。

3. 台湾のおすすめミシュランレストラン！ジューシーなお肉をいただける「Danny’s Steakhouse」

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続いて紹介する台湾のミシュランレストランは「Danny’s Steakhouse」。「ステーキのゴッドファーザー」として知られるオーナーが経営する、ミシュラン1つ星のステーキハウスです。

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アメリカ産のリブアイステーキは、14日間かけて熟成させており、一口ほおばると強烈な風味と程よい柔らかさを堪能できます。また、火を通したあとお肉を休ませてから提供される和牛のカットステーキもおすすめ。

40年以上にもわたってステーキを焼きつづけてきた、台湾ステーキの父による絶品のお肉をぜひ味わってみてください。

4. 台湾のミシュランレストラン！コスパ重視の方におすすめ「ティム・ホー・ワン」

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続いて紹介する台湾のミシュランレストランは「ティム・ホー・ワン」。4年連続でミシュラン3つ星を獲得した広東料理店「龍景軒」のシェフが、2019年に独立してオープンしたお店です。

「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」というシェフの思いを実現し、一流レストランの味をリーズナブルな価格で堪能できるレストランとして評判となり、2010年にミシュラン1つ星を獲得。

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おすすめは1番人気の「チャーシューメロンパン」。甘めの生地のなかに、じっくり煮込まれた旨みたっぷりの豚肉が包まれています。テニスボール大の点心が3つでたったの600円。一流の味とコスパとを両立したい方におすすめです。

5. 台湾のおすすめミシュランレストラン！いま最も予約が困難な「RAW」

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続いて紹介する台湾のミシュランレストランは「RAW（ロウ）」。いま台湾で最も予約が困難とさえ言われる人気店です。

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コンセプトは、「台湾の食材の品質の高さと、台湾人のフレンドリーなホスピタリティを世界に発信する拠点」。野菜の盛り合わせには、台湾で栽培されている23種類の季節の野菜が使用されています。

敷居が低く、ナイフやフォークは、机の下の引き出しから自分の好きな順番で使うことができるなど、カジュアルに食事を楽しめます。初めてのミシュランレストランとしても、ぜひおすすめです。

6. 台湾のおすすめミシュランレストラン！ディナーにもぴったりの「Le Palais」

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続いて紹介する台湾のミシュランレストランは「Le Palais（ル・パレ）」。台北駅の近くに位置し、2018年にミシュランガイド台北で3つ星を獲得した広東料理店です。

ミシュランにちなんだ5万円を超える「ミシュランコース」が提供されていますが、普通に食事をすれば1万円前後で、ミシュランレストランの贅沢な広東料理を堪能できます。

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全6室の個室からは、豪華絢爛な台湾の夜景を一望できるので、ディナーデートにもぴったりのレストランです。

7. 台湾のおすすめミシュランレストラン！ここでした食べられないグルメを楽しめる「天下三絕」

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最後に紹介する台湾のミシュランレストランは「天下三絕」。台湾の名物グルメ「牛肉麺（ニューローメン）」をいただくことができるお店です。 ミシュランの中でもコスパの良い店舗が選ばれる「ビブグルマン」に選出されています。

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看板メニューの牛肉麺は、テール肉・すね肉・牛すじを贅沢に使用した一品。化学調味料を一切使わず、ヘルシーかつ素材の味を最大限に引き出すというシェフの料理哲学が表現されています。

シンプルながらもコクの深い台湾の名物グルメを、プロの手によるミシュランレストランで味わってみてください。

台湾はミシュランレストランの倉庫！美食を存分に堪能しよう

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今回は台湾で行列の絶えないおすすめのミシュランレストラン6選を紹介しました。必ずしも高級店ばかりではなく、コスパの良いお店や、テーブルマナーを気にせず食事を楽しめるお店まで種類はさまざま。広東料理からフレンチまで、料理の種類が豊富なのも魅力的です。KKdayの記事を参考にして、台湾の絶品ミシュラングルメを堪能してみてください。