Hanoi: Kelas Master ToiToi Banh Mi dengan Penjemputan Hotel

Kelas Master Banh Mi Vietnam. Lebih dari sekadar kelas memasak biasa, kembangkan pemahaman yang lebih mendalam tentang Banh Mi Vietnam autentik melalui kelas master praktis yang fokus bersama koki profesional asal Vietnam. Kelas master ini dirancang bagi peserta yang ingin memahami teknik dan prinsip di balik roti Vietnam, bukan sekadar mengikuti resep. Pelajari bagaimana bahan-bahan berinteraksi dan bagaimana setiap tahap proses memengaruhi hasil akhir roti. 

Apa yang Akan Anda Pelajari 

1. Dasar-dasar Adonan & Bahan: Memahami peran tepung, ragi, air, dan bahan utama lainnya, termasuk bagaimana rasio bahan memengaruhi struktur adonan dan tekstur akhir roti. 

2. Pencampuran & Pengembangan Gluten: Pelajari cara mengenali perkembangan adonan yang tepat dan pahami kapan harus berhenti mengaduk. Koki Anda akan memandu Anda mengenali tanda-tanda adonan yang dikembangkan dengan benar serta cara menghindari pencampuran yang kurang atau berlebihan. 

3. Fermentasi & Manajemen Adonan: Pelajari bagaimana suhu, waktu fermentasi, dan kondisi adonan memengaruhi volume, tekstur, dan rasa. Pahami cara menyesuaikan proses sesuai dengan kondisi kerja yang berbeda. 

4. Membentuk & Memanggang: Berlatih membentuk Banh Mi Vietnam dan pelajari bagaimana persiapan sebelum memanggang memengaruhi ciri khas kulit yang tipis serta bagian dalam yang ringan dan berongga. 

5. Pâté Tradisional Vietnam: Siapkan pâté ala Vietnam dari nol dan pelajari bagaimana bahan ini berkontribusi pada rasa dan tekstur Banh Mi tradisional.

6. Menyusun Banh Mi yang Seimbang: Pelajari bagaimana roti, pâté, dan isian lainnya bekerja sama untuk menciptakan keseimbangan tekstur, aroma, dan rasa yang mendefinisikan Banh Mi Vietnam.

Pengalaman Belajar yang Fokus

 Dengan maksimal 5 peserta per sesi, kelas master ini menyediakan interaksi langsung dengan koki dan panduan yang dipersonalisasi selama pelatihan praktis. 

Anda tidak hanya akan menonton demonstrasi. Anda akan bekerja langsung dengan adonan, mempraktikkan teknik-teknik utama, dan menerima masukan profesional di sepanjang prosesnya. 

Di akhir kelas master, Anda akan menerima resep lengkap dan buku masak agar Anda dapat terus berlatih dan mengembangkan keterampilan Banh Mi Anda secara mandiri.