Ini adalah pengalaman cokelat paling istimewa di Hawaii - dirancang untuk mereka yang menolak kompromi. Cicipi kakao pemenang penghargaan, dipandu oleh para ahli sejati, dalam perjalanan eksklusif dan personal yang mendefinisikan ulang apa arti cokelat sebenarnya.
Bagi mereka yang menginginkan yang terbaik - inilah cokelat dalam bentuk terbaiknya.
Dalam perjalanan Anda ke Honolii Orchards, Anda akan menyusuri beberapa jalan pedesaan yang indah di Pulau Besar, yang jarang dijelajahi oleh sebagian besar pengunjung. Perkebunan milik keluarga kami berjarak 5 menit dari Hilo, terletak di tengah lahan bersejarah yang ditanami sukun, tebu, macadamia, dan peternakan sapi, 1,7 mil di sepanjang Jalan Puia.
Setelah tiba, Anda akan memasuki ruang mencicipi kami yang berada di ketinggian, bertengger di atas kanopi kebun, menawarkan pemandangan laut dan lembah yang menakjubkan. Kami akan memulai dengan percakapan santai, memungkinkan kita untuk bersantai dan mengobrol sebelum berangkat menjelajahi kebun bersama pemandu Anda, seorang profesional di industri ini.
Di kebun-kebun ini, Anda akan menjelajahi perjalanan pohon kakao—dari penanaman hingga panen—dan menemukan bagaimana buah-buahnya yang berharga diubah menjadi suguhan yang kita kenal sebagai cokelat. Kami mendorong rasa ingin tahu, jadi jangan ragu untuk mengajukan pertanyaan apa pun yang mungkin Anda miliki! Selama di sini, kita juga akan mempelajari sejarah pertanian yang lebih luas di wilayah ini, termasuk industri tebu yang pernah berkembang pesat dan membentuk Pantai Hamakua.
Setelah tur kebun, kami akan memandu Anda melalui proses fermentasi kakao yang menakjubkan. Ini adalah kesempatan unik untuk menyelami lebih dalam ilmu pengolahan pasca panen, langkah penting dalam menghasilkan cokelat artisanal berkualitas tinggi.
Selanjutnya, kita akan kembali ke ruang mencicipi untuk menjelajahi sejarah cokelat secara menarik, menelusuri asal-usulnya dari Mesoamerika kuno hingga revolusi cokelat artisanal saat ini. Anda juga akan memahami perbedaan antara cokelat artisanal dan cokelat produksi massal.
Kami mengakhiri tur dengan sesi mencicipi 10 batang cokelat artisanal asal tunggal yang luar biasa, semuanya berasal dari berbagai perkebunan di seluruh Kepulauan Hawaii. Melalui sesi mencicipi ini, Anda akan merasakan keragaman rasa yang luar biasa yang ditawarkan oleh kakao Hawaii. Seperti anggur berkualitas tinggi, cokelat artisanal mengungkapkan pengaruh mendalam dari terroir—bagaimana genetika, tanah, dan iklim bergabung untuk menciptakan profil rasa yang berbeda.
Kami suka menganggap Hawaii sebagai Napa Valley-nya cokelat artisanal, dan dengan bergabung bersama kami, Anda akan menjadi bagian dari kelompok eksklusif yang berada di garis depan industri yang berkembang ini. Pengalaman ini akan membekali Anda dengan pengetahuan untuk membahas pertanian kakao dan sejarah cokelat yang kaya dengan percaya diri, sekaligus membantu Anda menyempurnakan preferensi rasa unik Anda sendiri.
Selain mencicipi cokelat, Anda juga dapat mencoba jus kakao segar, biji kakao panggang, kacang macadamia berlapis cokelat, teh kakao, dan buah-buahan musiman lainnya serta kudapan segar dari pertanian.
Setelah tur, Anda akan memiliki kesempatan untuk membeli cokelat apa pun yang telah Anda cicipi. Anda juga dipersilakan untuk tetap tinggal, bersantai di ruang mencicipi, atau berjalan-jalan santai melalui kebun buah kami yang indah.
