East Austin: Tur BBQ MICHELIN, 6 Sesi Cicip & Lewati Antrean｜Amerika Serikat

Barbecue terbaik di Austin biasanya antreannya sampai dua jam. Anda pasti akan melewati semua antrean itu.

Ini adalah tur kuliner enam perhentian melalui rumah-rumah asap di East Austin, yang dibangun oleh penduduk setempat yang mengenal para ahli pengasapan tersebut. Anda akan makan brisket di restoran berbintang satu MICHELIN, sosis buatan sendiri di dalam gereja berusia seabad, daging domba asap berbumbu Timur Tengah dari koki yang diakui James Beard, dan pastrami Texas di atas roti gandum yang dipanggang pagi itu. Ada perhentian keenam yang tidak kami tuliskan.

Di antara setiap pemberhentian, Anda akan naik van ber-AC. Tidak perlu parkir, tidak perlu berjalan kaki di tengah terik matahari bulan Agustus, dan tidak perlu mengantre yang sudah terbentuk sebelum Anda bangun. Pemandu Anda akan mengisi perjalanan dengan bagian yang tidak dapat Anda rasakan: siapa yang mengajari siapa, lubang pembakaran mana yang masih menggunakan kayu ek dengan cara lama, dan bagaimana blok-blok ini telah berubah dalam sepuluh tahun terakhir.

Datanglah dalam keadaan lapar. Enam kali makan sudah cukup untuk satu kali santapan lengkap, bahkan lebih, dan kebanyakan orang pulang membawa sisa makanan. Minuman non-alkohol sudah termasuk, atau Anda bisa menambahkan paket minuman dan menikmati bir lokal serta minuman beralkohol khas Texas bersama hidangan daging.

Jumlah peserta per kelompok dibatasi hingga 14 orang, jadi Anda tidak akan pernah makan berdesakan di dalam bus. Tiga jam, satu sore, dan Anda akan menikmati barbekyu yang lebih enak daripada kebanyakan orang yang tinggal di sini.