Tokyo Ningyocho / Ko-dendacho | Makanan Laut Oden Yakizakana Nakano Mori (Oden & Ikan Bakar Nakano Mori) | Hanya Reservasi Kursi

Kaldu istimewa yang diracik hasil penelitian mendalam, tidak akan diberikan kepada orang luar. Dengan memasak kaldu secara perlahan pada suhu, rasa bahan makanan diekstrak secara maksimal, menghasilkan rasa yang sangat jernih. Menggunakan kaldu istimewa ini sebagai dasar, tidak hanya oden khas kami, tetapi seluruh hidangan di restoran ini menjadi lebih lezat. Begitu pula dengan “dashi-wari”, minuman sake khas kami yang dicampur dengan kaldu. Nikmati kelezatan kaldu yang menjadi kebanggaan khusus toko oden kami.

Tahukah Anda "Genshiyaki"? Ini adalah metode memasak tradisional Jepang di mana bahan makanan ditusuk dan dipanggang di sekitar bara api di atas perapian yang ditumpuk arang. Berbeda dengan panggang arang biasa yang dimasak langsung di atas api, metode ini menggunakan panas inframerah jauh secara perlahan dan bertahap, sehingga bagian luar menjadi renyah, sementara bagian dalam tetap lembut, empuk, dan berair. Selain itu, karena minyak tidak menetes ke api, ciri khas lainnya adalah tidak menghasilkan asap. Nikmati ikan, daging, dan sayuran musiman pilihan dengan "Genshiyaki".

Di sini merupakan salah satu sudut rumah susun berusia lebih dari seratus tahun. Dengan mempertahankan kolom dan balok yang mencerminkan sejarah serta keunikan tempat ini, ruangannya direnovasi menjadi ruang modern Jepang yang nyaman. Begitu masuk ke toko, mata langsung tertarik pada area pemanggang irori besar yang menyiapkan bahan makanan secara perlahan dengan teknik panggangan primitif khas. Di tempat duduk konter, Anda dapat menikmati minuman sambil menyaksikan proses memasak di depan mata. Lantai dua dapat dipesan secara eksklusif untuk 14‑16 orang. Silakan hubungi kami untuk membicarakan jumlah tamu, anggaran, dan kebutuhan lainnya.

Untuk teman minum kami, kami merekomendasikan sake Jepang! Kami memiliki banyak pilihan sake lokal dari seluruh Jepang yang dipilih sendiri oleh pemilik. Kami memiliki berbagai macam sake, tidak hanya yang klasik dan kering, tetapi juga yang gurih dan beraroma buah, jadi jangan ragu untuk bertanya tentang preferensi atau rekomendasi Anda! Di antara semuanya, "Dashwari" yang unik untuk kedai oden adalah menu andalan pemilik yang wajib Anda coba!