Pengalaman Eksklusif Menjelajahi Rahasia Kaiseki Michelin Ajikitcho Osaka (Termasuk Paket Hidangan Kaiseki)

Konten produk ini disediakan melalui terjemahan mesin dan mungkin tidak mencerminkan informasi sebenarnya. Mohon pertimbangkan hal ini sebelum melakukan pemesanan.

—Pengenalan Toko—

Di antara restoran Jepang tradisional bangunan tunggal yang sulit dipesan, pemilik sekaligus koki utama yang telah meraih bintang Michelin selama lebih dari 10 tahun berturut-turut akan secara pribadi menjelaskan kepada Anda tentang budaya kaldu Kansai dan "umami" masakan Jepang, serta mengajak Anda mencicipi hidangan kaiseki yang terkait. Perjalanan ini berdurasi total 3 jam (1 jam pengalaman, 2 jam makan) dan Anda dapat memilih paket yang Anda sukai untuk dijalani.

—Pengantar Pengalaman—

Diajarkan secara langsung oleh bos sekaligus kepala koki tentang dasar “umami (rasa gurih)” dalam masakan Jepang — proses pembuatan kaldu.
dan cicipi beberapa jenis kaldu yang terbuat dari berbagai bahan, nikmati perbedaan "umami" di dalamnya.
Saat makan, akan disajikan paket makanan Jepang otentik yang dimasak oleh koki menggunakan kaldu buatan sendiri.

• Chef Michelin mengajar langsung! Perjalanan kejutan menyingkap rahasia rasa segar
  ※Anda dapat meminta staf menggunakan ponsel atau perangkat Anda untuk merekam proses pengalaman.
  ・Penjelasan tentang "umami" pada masakan washoku (umami sebagai ciri khas washoku, jenis-jenis kaldu)
  ・Penjelasan tentang bahan kaldu (kombu, katsuobushi, jamur shiitake kering, tulang ikan kakap, kerang, dan berbagai bahan lainnya.) Dapat merasakan pengalaman menyentuh kombu berukuran asli, mengikis katsuobushi, dan lain-lain.
  ・Pengalaman pembuatan kaldu (menyaksikan kepala koki secara langsung membuat proses dasar “kaldu kombu dan katsuobushi”, kemudian mencicipinya).
  Selain itu, Anda juga akan mempelajari cara membuat kaldu menggunakan bahan-bahan yang telah dipersiapkan pada hari itu (jamur kering, tulang ikan kakap, kerang, dll.), serta mencicipi kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya untuk merasakan perbedaan rasa umami.
  
  Menyediakan masakan kaiseki tradisional Jepang. (Paket orisinal terbatas)
  【Paket Reguler】
  Makanan pembuka, sup, sashimi, hidangan campuran, panggang, sayuran dengan cuka, rebusan, hidangan utama, acar, buah.
  【Paket Spesial】
  hidangan pembuka, sup, sashimi, platter, steak daging sapi Omi, nasi ikan kakap yang dimasak dalam panci tanah, panggang, sayur acar, semur, acar, buah
  ※Saat makan, akan disajikan kuah kaldu yang dicampur dengan soba teh yang diuleni dengan matcha.
  ※Menu hanya sebagai referensi, sesuaikan dengan yang disediakan restoran pada hari itu.
  
  ※Oleh-oleh eksklusif (garam matcha buatan sendiri (dikemas dalam kantong kecil), set kombinasi sup mi spesial Kitcho dan soba teh, handuk selimut lutut asli Kitcho)