Konten produk ini disediakan melalui terjemahan mesin dan mungkin tidak mencerminkan informasi sebenarnya. Mohon pertimbangkan hal ini sebelum melakukan pemesanan.
— Pengenalan Toko —
【Ueno Kuromon Torie】, cabang ketiga dari restoran ayam populer yang selalu penuh pesanan, "Torie"
Bersembunyi di gang belakang Okachimachi, "Ueno Kuromon Torie" adalah cabang ketiga dari restoran ayam populer yang selalu penuh pesanan, "Torie", yang diproduseri oleh Toshimasa Ozawa, yang telah mengasah keterampilannya di restoran terkenal Otsuka, "Sumibiyaki Tori Soten". Ayam yang menjadi inti menu terdiri dari tiga jenis: Oyama-dori, Himekko Jidori dari Ehime, dan bebek. Dengan menggunakan daging ayam ini, para pengrajin memanggangnya dengan penuh ketelitian. Selain yakitori andalan, kami juga menyajikan berbagai hidangan pendamping sake yang kaya variasi, dipadukan dengan sake dan wine. Menu andalan cabang utama, 【Liver Pate】, adalah teman minum yang "serba bisa" yang cocok tidak hanya dengan sake tetapi juga wine. Untuk hidangan penutup, nikmati 【Soboro Don】 andalan yang membanggakan. Banyak pelanggan yang datang khusus untuk 【Soboro Don】 ini. Interior restoran dengan nuansa kayu yang lembut menciptakan kehangatan dan kenyamanan. Tersedia kursi counter untuk menikmati percakapan dengan pemilik, serta ruang pribadi yang cocok untuk kencan, jamuan bisnis, atau makan bersama, sehingga dapat digunakan dalam berbagai kesempatan.
Toshimasa Ozawa, yang magang di restoran terkenal Otsuka "Sumibiyakitori Soten", menguasai teknik memanggang dan pengetahuan yang diperlukan untuk mandiri, lalu membuka "Torie Honten" sebagai toko pertamanya di Yushima setelah persiapan matang. Setelah itu, ia membuka toko keduanya, "Ueno Hirokoji-ten", yang juga dimuat di sebuah buku kuliner tertentu dan menjadi restoran populer yang selalu penuh reservasi. Kemudian, ia membuka toko ketiganya, "Ueno Kuromon Torie", di Okachimachi. Selain cita rasa yakitori buatan tangan, perhatian juga tertuju pada kebijakan manajemennya yang tidak terbatas pada satu genre.
Kami menyediakan berbagai macam sake populer dan merek langka yang dipilih oleh staf bersertifikat ahli sake. Mulai dari "Sugata" yang dipilih langsung oleh koki kepala hingga "Daishinshu" yang meninggalkan kesan mendalam, semuanya dirancang untuk menonjolkan cita rasa yakitori. Selain itu, anggur pilihan yang diutamakan keserasian dengan hidangan juga menjadi daya tarik. Anggur pilihan sommelier, mulai dari buatan Prancis hingga dalam negeri, sangat beragam dan lengkap. Semuanya menyajikan segelas terbaik yang mempertegas profil rasa hidangan.
Suasana interior yang lembut dengan nuansa kayu, tersedia 16 kursi counter berbentuk U, satu meja untuk 4–6 orang, dan semi ruang pribadi di bagian dalam yang dapat menampung 8 orang di meja. Di kursi counter, Anda dapat menikmati percakapan dengan pemilik restoran atau bersantai bersama teman-teman, menjadikannya tempat duduk istimewa. Tersedia juga semi ruang pribadi, cocok untuk jamuan bisnis atau makan malam bersama orang-orang penting. Karena tempat ini populer, disarankan untuk menghubungi melalui telepon terlebih dahulu sebelum berkunjung.
Tergantung hari, bagian ayam yang digunakan berbeda-beda, dan tentu saja [Yakitori] andalan kami yang dipanggang dengan arang binchotan Kishu, serta hidangan pendamping sake yang cerdas membuat minuman semakin nikmat. Di antaranya, menu andalan [Nasi Soboro] adalah hidangan spesial yang menggunakan ayam jantan Himeji, bebek, dan ayam Oyama. Rasanya lezat dan tidak pernah membosankan meskipun dimakan setiap hari. Sangat populer, bahkan ada yang datang khusus untuk ini sebagai hidangan penutup!