Paket Pengalaman Menjadi Tuan Tanah di Situs Bersejarah Nasional "Kastil Akashi" Termasuk Menginap 1 Malam di Hotel (Akashi, Hyogo)

Konten produk ini disediakan melalui terjemahan mesin dan mungkin tidak mencerminkan informasi sebenarnya. Mohon pertimbangkan hal ini sebelum melakukan pemesanan.

Di Taman Akashi dibuka khusus pada malam hari, dengan menyalakan api unggun dan lain‑lain untuk merekonstruksi suasana pada masa itu.
Kami akan mengadakan pesta taman unik di mana Anda dapat menikmati suasana masa lalu bersama dengan Istana Akashi yang diterangi lampu, serta produk khas seperti gurita Akashi dan hasil laut Akashi lainnya.
Silakan nikmati pengalaman khusus yang hanya dapat dirasakan di Jepang.
 
Sekitar 400 tahun yang lalu pada tahun 1619 (Era Genwa ke‑5), sebagai persiapan wilayah barat, Tokugawa Ieyasu, shogun kedua dari Shogunat Tokugawa, memerintahkan pembangunan Kastil Akashi di sepanjang Jalan Barat. Di situs donjon terdapat menara tiga puluh yang hanya ada 12 buah di Jepang, dan menara serta tembok tanahnya telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Penting yang ditetapkan oleh negara.
Kali ini, kami meluncurkan inisiatif pertama dalam sejarah yang memungkinkan Anda merasakan secara utuh sejarah era Keshogunan yang tersisa di Kota Akashi.
Kami akan menyelenggarakan "Pengalaman Jamuan Daimyo" pertama dalam sejarah, yang menyajikan menu yang dihidangkan ketika Matsudaira Naoaki, daimyo generasi kedelapan dari Domain Akashi, mengambil alih Istana Akashi di Situs Bersejarah Nasional yang Ditunjuk "Istana Akashi", yang direkonstruksi dengan gaya modern.
 
【Pengenalan Budaya Jepang】
Tentang pisau Jepang
Ini adalah pisau tempa yang dikembangkan bersama dengan budaya kuliner Jepang, dengan memanfaatkan teknik pembuatan pedang Jepang.
Pada awalnya pisau dapur satu mata ini dibuat dengan metode penempaan baja, namun saya yakin dapat mengatakan bahwa ketajamannya merupakan yang terbaik di dunia.
Bentuk pisau dapur Jepang satu sisi memiliki ciri khas taper (menipis ke ujung) dan lubang belakang (cekungan di bagian belakang pisau).
Apabila memotong bahan makanan dengan cara ditarik menggunakan pisau tirus, pisau tersebut dibuat agar tekanan pada bahan makanan berkurang saat beralih dari mata pisau yang tebal ke mata pisau yang tipis.
Mengenai bagian belakang yang cekung, dibuat dengan cara permukaan belakang pisau yang cekung mengurangi bidang kontak dengan bahan makanan, sehingga memudahkan pisau untuk terlepas saat memotong dan mengurangi tekanan yang diberikan pada bahan makanan.
Saat ini banyak pisau dapur terbuat dari stainless steel dan menjadi standar utama.
Kami telah memotong bahan makanan yang sama (ikan kakap merah, tuna, cumi-cumi, gurita, daging sapi) menggunakan pisau baja dan pisau stainless steel, serta menguji perbedaan pada permukaan potongan secara ilmiah.
Hasilnya, perbedaan jenis baja serta pisau satu sisi dan dua sisi menunjukkan perubahan pada jumlah tetesan (drip) dari bahan makanan.
Pisau baja satu sisi menghasilkan volume tetesan paling sedikit (terutama pada ikan kakap, tuna, daging sapi). Tetesan makanan mengandung air, protein, dan komponen umami.
Kesimpulan saat ini adalah bahwa bahan makanan yang dipot dengan pisau baja bermata satu tradisional merupakan yang paling lezat.
Saya berencana untuk terus melakukan verifikasi lebih lanjut, dan ingin memperdalam pemahaman tentang masakan melalui hubungan antara pisau dapur dan bahan makanan.
Budaya kuliner Jepang telah berkembang seiring dengan kebiasaan dan aturan musiman, serta evolusi bahan makanan, peralatan seperti pisau dapur tradisional Jepang dan peralatan makan Jepang.
Kami berharap Anda dapat merasakan sedikit budaya kuliner Jepang.
 
【Profil Koki】
Yasushi Karato
Pemilik sekaligus Koki Kepala Lumière / Presiden Direktur PT Kecool
Setelah berlatih di berbagai toko dan hotel terkenal, pada tahun 2006 membuka "Rumieru" di Shinsaibashi, Osaka.
Pada tahun pertama beroperasi, meraih peringkat teratas dalam "Zagat Survey". Mendapatkan bintang dalam "Michelin Guide" selama 12 tahun berturut-turut.
Sebagai seorang koki, ia terus mengejar masakannya sendiri dengan tema "gastronomi sayuran" di garis depan. Ia juga menjalankan restoran, memproduksi bisnis kuliner, dan mengimpor teh hitam klasik Prancis "Dammann Frères". Sebagai perwakilan grup Lumiere, ia adalah seorang koki sekaligus pengusaha yang mengelola banyak gerai di 'Osaka', dapur utama Jepang. Ia berpartisipasi dalam pendidikan pangan, promosi budaya kuliner daerah, menjadi juri di berbagai kompetisi masakan, serta menghadiri acara gastronomi dan kolaborasi di dalam dan luar negeri.
Anggota Komite Perencanaan "Jaringan Pariwisata Seni Budaya Osaka"
"Klub du Taskidoru" — Dewan Pengurus
 
－Waktu penerimaan pengalaman jamuan Daimyo－
18:00–18:30
 
－Waktu Pengalaman Perjamuan Daimyo－
18:30～20:30
 
＜Jadwal＞
 
■Kursus ①
11/16 (Sabtu) Berbagai daerah == (mobilisasi mandiri) == Stasiun JR Akashi ... (jalan kaki) ... Pengalaman Perjamuan Daimyo di Taman Akashi (pendaftaran mulai pukul 18:00, 18:30–20:30) == (mobilisasi mandiri) == Green Hill Hotel Akashi atau Nishi-Akashi Hotel Castle Plaza (menginap)
11/17（Minggu）　Setelah sarapan di hotel, check‑out ==（pindah masing‑masing）== masing‑masing tempat
 
■ Kursus②
11/16 (Sabtu) Berbagai daerah == (masing-masing bergerak sendiri) == Stasiun JR Akashi ... (jalan kaki) ... Hotel Green Hill Akashi (menginap) atau
setiap lokasi＝＝（pergerakan masing‑masing）＝＝JR Nishi‑Akashi Stasiun・・・（jalan kaki）・・・Hotel Nishi‑Akashi Castle Plaza（menginap）
11/17 (Minggu) Check-out setelah sarapan di hotel... (pindah sendiri) ... (waktu bebas ※silakan nikmati waktu luang hingga pengalaman Daimyo Feast) ... (pindah sendiri) ... Pengalaman Daimyo Feast di Taman Akashi (pendaftaran mulai pukul 18:00, 18:30–20:30) == (pindah sendiri) == masing-masing tempat