Prefektur Osaka, Stasiun Osaka・Umeda・Shinchi | Masakan Jepang Sushi Matsui (Sushi Matsui)｜Hanya Reservasi Kursi

Cuka merah pertama kali dibuat pada zaman Edo. Cuka merah yang terbuat dari ampas sake lebih murah daripada cuka beras pada masa itu, dan juga mengandung rasa umami serta kekayaan rasa. Oleh karena itu, banyak restoran mulai menggunakannya, dan inilah alasan mengapa cuka merah menjadi standar untuk shari (nasi sushi) pada sushi ala Edo. Dibandingkan dengan cuka beras, cuka merah yang memiliki warna mulai dari merah terang hingga merah kecokelatan, memiliki karakteristik warna, aroma, dan rasa yang berbeda. Di restoran kami, kami memilih sendiri beras yang telah kami seleksi dengan mata kepala sendiri dengan mendatangi daerah penghasilnya, kemudian memasaknya dengan panci tanah liat, dan menyajikan sushi dengan shari terbaik.

Bahan baku adalah nyawa bagi sushi. Kami berkomitmen pada makanan laut domestik, dan hanya menyajikan tuna, kerang, bulu babi, dan lain-lain yang benar-benar dianggap baik oleh pemilik toko dengan kesegaran terbaik. Kami menyediakan kerang musiman. Nikmati sushi restoran kami yang mengutamakan kesegaran dan rasa.

Berdasarkan keinginan pemilik toko agar pelanggan dapat menikmati sushi dengan santai, Anda dapat menikmati nigiri sushi mulai dari harga terjangkau ¥100 (belum termasuk pajak). Topping mengutamakan kesegaran! Shari bersuhu tubuh dan lumer di mulut. 'Bulu babi' di restoran kami disajikan tanpa rumput laut untuk menonjolkan aromanya. 'Belut rebus' dimasak dengan rebusan buatan sendiri. Selain itu, berbagai macam sushi yang menunjukkan kecintaan pemilik toko.

Kami ingin Anda dapat menggunakan restoran kami dengan santai tanpa merasa canggung. Meskipun sering dianggap sebagai tempat yang eksklusif, silakan gunakan untuk momen-momen penting hingga penggunaan sehari-hari. Interior restoran adalah ruang yang terang dan hangat, di mana percakapan dengan koki kepala dan staf menjadi lebih hidup. Kursi counter direkomendasikan tidak hanya untuk makan sepulang kerja, tetapi juga untuk kencan hari peringatan atau ulang tahun. Nikmati hidangan Anda sepenuhnya dalam suasana dewasa.