Tokyo Shinjuku | Sushi Takahiro | Omakase tanpa menu sushi
- Mimpi Membuka Restoran Sendiri: Pada usia 31 tahun, Chef Ikuta mewujudkan impiannya yang telah lama terpendam dengan membuka Sushi Takahiro, memamerkan bakatnya.
- Bahan Berkualitas Tinggi: Menggunakan beras awal musim dari Yamagata dan wasabi dari Amagi untuk memastikan cita rasa terbaik di setiap sushi.
- Pengalaman Bersantap yang Luar Biasa: Disajikan dengan minuman pilihan, hidangan penutup dari Chef Ikuta adalah akhir yang sempurna untuk Omakase yang sempurna.
Pilih paket
Info produk
Pengenalan Restoran
Setiap koki sushi bermimpi membuka restoran sendiri. Bagi mereka, operasi "mandiri" melambangkan pelatihan bertahun-tahun dan penguasaan tradisi kuliner. Bagi Chef Ikuta, mimpi ini telah lama dinantikan. Ia memasuki industri sushi pada usia 18 tahun, belajar cara memilih ikan segar setiap pagi di Pasar Toyosu. Sebagian besar koki membutuhkan hampir dua puluh, bahkan tiga puluh tahun, untuk menjadi mandiri sebelum membuka toko mereka sendiri. Tetapi Chef Ikuta, pada usia 31 tahun, memutuskan untuk meninggalkan Sushi Rozan di Isetan Shinjuku dan membuka Sushi Takahiro pada Januari 2024, membuktikan bakat dan keahliannya.
Terinspirasi oleh para pendahulunya, Chef Ikeda juga sangat teliti dalam memilih bahan-bahan untuk sushinya. Fondasi sushi adalah nasi, dan ia sama sekali tidak berkompromi dalam hal ini. Nasi buatan restoran ini sebagian besar berasal dari varietas beras Yamagata yang terkenal cepat matang, dicampur dengan beras musiman. Ia memilih setiap butir beras berdasarkan tekstur dan rasa manisnya, memastikan kesesuaian yang sempurna dengan topping sushi. Wasabi berasal dari produsen di wilayah Amagi di Semenanjung Izu, salah satu daerah penghasil wasabi paling terkenal di negara ini. Dan, seperti yang telah dilakukannya selama 13 tahun terakhir, ia masih mengunjungi Pasar Toyosu setiap pagi untuk mencari ikan terbaik dan bertemu dengan nelayan yang telah bekerja dengannya sejak masa mudanya.
Setiap jenis ikan disiapkan menggunakan metode yang paling menonjolkan rasa dan teksturnya. Pasangan yang sempurna adalah segelas anggur atau sake pilihan Chef Ikeda, termasuk tidak hanya anggur merah dan putih tetapi juga minuman keras jeruk, metode fermentasi langka yang mengawetkan kulit anggur hijau. Chef Ikuta juga dikenal karena menyimpan yang terbaik untuk terakhir. "Hidangan penutup"-nya, hidangan terakhir, biasanya merupakan bagian yang paling ditunggu-tunggu dari santapan dan penutup ideal untuk Omakase yang sempurna.
-Isi Makanan-
Set Sushi Nigiri untuk Makan Siang:
12 potong sushi nigiri spesial, tamagoyaki, dan sup.
Paket makan siang Omakase (tanpa menu):
Sushi tekan musiman, dua jenis sashimi, ikan bakar musiman, chawanmushi musiman, sepuluh potong nigiri sushi, tamagoyaki, dan sup miso.Omakase Malam (tanpa menu):
Hidangan pembuka musiman, dua jenis sashimi, sayuran panggang, dua hidangan spesial musiman, abalone musiman, chawanmushi musiman (puding telur kukus), sepuluh potong sushi nigiri, hidangan penutup, dan sup miso.※ Menu di atas hanya sebagai referensi. Bahan dan hidangan dapat disesuaikan sesuai ketersediaan musiman dan kondisi pasar. Terima kasih atas pengertian Anda.
Paket Omakasa malam tanpa menu menggunakan berbagai bahan musiman
Pemberitahuan pembelian
- Harap minta tamu untuk tidak menggunakan parfum atau cologne, serta menghindari bau kuat lainnya (termasuk deterjen). Tamu yang tidak mematuhi dapat ditolak masuk.
- Harap datang ke restoran dalam waktu 15 menit setelah waktu pemesanan; jika keterlambatan disebabkan oleh faktor tamu, waktu makan tidak dapat diperpanjang dan tidak dapat meminta pengembalian dana, mohon dimaklumi.
- Saat mengambil foto, hindari penggunaan lampu kilat dan matikan suara rana.
- Harga dan makanan berlaku untuk dewasa serta anak-anak. Jika Anda bepergian dengan anak, harap cantumkan usia sebenarnya anak pada kolom catatan di halaman pembayaran.
- Tidak ada penyesuaian khusus untuk vegetarian.
- Silakan berikan satu hingga dua waktu cadangan jika memungkinkan.
- Kami tidak menerima permintaan perubahan waktu reservasi yang diajukan pada hari sebelumnya dan hari yang sama. Jika Anda mengajukan permintaan perubahan sebelum waktu tersebut, kami akan berusaha sebaik mungkin untuk membantu, namun tidak dapat menjamin keberhasilan, dan keputusan akhir tetap bergantung pada konfirmasi restoran. Jika restoran tidak dapat mengakomodasi perubahan, waktu reservasi Anda akan tetap pada jadwal semula.
Termasuk/Tidak termasuk
- Makanan yang termasuk dalam set menu
- Pajak konsumsi
- Minuman beralkohol
- Minuman non-alkohol
- Biaya lain yang tidak disebutkan di atas
- Pengeluaran pribadi
Cara menggunakan
Cara menggunakan voucher Anda
- Harap tunjukkan e-voucher di lokasi
Masa berlaku
- Voucher harus digunakan pada tanggal yang dipilih dan dalam jam operasional; Tidak berlaku setelah kedaluwarsa
- Silakan datang ke toko pada waktu reservasi
Lokasi pengalaman
Nama lokasi: Sushi Takahiro (Shinjuku)
Alamat: 7 Chome‑8‑11 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo, JapanWaktu makan siang: 12:00–14:00
Waktu makan malam: 17:00–22:00
Hari libur: Selasa, Rabu
Kebijakan pembatalan
- Pembatalan 4 hari (termasuk) sebelum tanggal yang dipilih diperbolehkan. Pesanan yang belum digunakan dapat dibatalkan gratis
- Pembatalan tidak diperbolehkan antara 0–3 hari dari tanggal yang dipilih. Pesanan tidak dapat dibatalkan atau diubah, dan tidak ada pengembalian dana.
- Karena perbedaan zona waktu, tanggal pembatalan yang dikonfirmasi didasarkan pada waktu setempat pemasok. Harap beri waktu 2–5 hari kerja untuk memproses permintaan pembatalan Anda, setelah itu biaya pembatalan akan dikenakan sesuai kebijakan pembatalan produk. Setelah pembatalan dikonfirmasi, Anda akan menerima pengembalian dana dalam 14 hari kerja.
