Tokyo Shinjuku | Sushi Takahiro | Omakase tanpa menu sushi
- Mimpi Membuka Restoran Sendiri: Pada usia 31 tahun, Chef Ikuta mewujudkan impiannya yang telah lama terpendam dengan membuka Sushi Takahiro, memamerkan bakatnya.
- Bahan Berkualitas Tinggi: Menggunakan beras awal musim dari Yamagata dan wasabi dari Amagi untuk memastikan cita rasa terbaik di setiap sushi.
- Pengalaman Bersantap yang Luar Biasa: Disajikan dengan minuman pilihan, hidangan penutup dari Chef Ikuta adalah akhir yang sempurna untuk Omakase yang sempurna.
Info produk
Konten produk ini disediakan melalui terjemahan mesin dan mungkin tidak mencerminkan informasi sebenarnya. Mohon pertimbangkan hal ini sebelum melakukan pemesanan.
ー Pengenalan Restoran ー
Setiap chef sushi bermimpi memiliki restoran sendiri. Bagi chef sushi, “mandiri” membuka toko melambangkan bertahun‑tahun pelatihan dan penguasaan tradisi kuliner. Bagi Chef Ikuta, mimpi ini telah lama menanti. Ia masuk ke industri sushi pada usia 18 tahun, setiap pagi belajar memilih ikan segar di Pasar Toyosu. Kebanyakan chef memerlukan hampir dua puluh hingga tiga puluh tahun sebelum membuka restoran sendiri. Namun Chef Ikuta, pada usia 31 tahun, memutuskan meninggalkan Sushi Ranyama di Isetan Shinjuku, dan pada Januari 2024 membuka Sushi Takahiro, yang membuktikan bakat dan keahliannya.
Dengan mengambil inspirasi dari seniornya, Chef Ikuta juga sangat memperhatikan bahan sushi-nya. Dasar sushi adalah nasi, dan ia tidak pernah lengah dalam hal ini. Nasi buatan restoran berasal terutama dari varietas beras muda terkenal dari Prefektur Yamagata, dicampur dengan beras musiman. Ia memilih setiap butir beras demi tekstur dan rasa manisnya, memastikan keselarasan sempurna dengan bahan sushi. Wasabi berasal dari produsen di daerah Amagi, Semenanjung Izu, yang merupakan salah satu daerah produksi wasabi paling terkenal di negara ini. Selain itu, seperti selama 13 tahun terakhir, ia masih setiap pagi pergi ke Pasar Toyosu untuk mencari ikan terbaik dan bertemu para nelayan yang telah bekerja sama sejak masa mudanya.
Setiap jenis ikan disiapkan dengan metode yang paling menonjolkan rasa dan teksturnya. Saat makan, paling cocok dipadukan dengan anggur atau sake koleksi Chef Ikuta, yang mencakup merah, putih, bahkan citrus wine, sebuah minuman yang diproduksi dengan metode fermentasi langka yang mempertahankan kulit anggur hijau. Namun Chef Ikuta juga dikenal karena menyimpan hal‑hal terbaik hingga akhir. “Menu penutup”nya, atau hidangan terakhir yang paling dinantikan, biasanya menjadi bagian paling memukau dari keseluruhan omakase, menutup pengalaman makan dengan sempurna.
ー Isi Menu ー
- Paket Sushi Nigiri Siang:
12 potong sushi nigiri pilihan, tamagoyaki, dan sup
- Paket Omakasa Tanpa Menu Siang:
Tiga hidangan sampingan, 10 potong sushi nigiri pilihan, tamagoyaki, dan sup
- Paket Omakasa Tanpa Menu Malam
【Mulai sekarang hingga Januari 2026】
Isi paket
Sushi nigiri pilihan 14 potong
Sup
Hidangan penutup
*Proses penyajian diperkirakan sekitar 1 jam
【Mulai Februari 2026】
Isi paket
Hidangan pembuka musiman (delapan jenis)
Sushi nigiri pilihan 10 potong
Sup
Hidangan penutup
*Proses penyajian diperkirakan sekitar 2 jam
Paket Omakasa malam tanpa menu menggunakan berbagai bahan musiman
Pemberitahuan pembelian
- Harap minta tamu untuk tidak menggunakan parfum atau cologne, serta menghindari bau kuat lainnya (termasuk deterjen). Tamu yang tidak mematuhi dapat ditolak masuk.
- Harap datang ke restoran dalam waktu 15 menit setelah waktu pemesanan; jika keterlambatan disebabkan oleh faktor tamu, waktu makan tidak dapat diperpanjang dan tidak dapat meminta pengembalian dana, mohon dimaklumi.
- Saat mengambil foto, hindari penggunaan lampu kilat dan matikan suara rana.
- Harga dan makanan berlaku untuk dewasa serta anak-anak. Jika Anda bepergian dengan anak, harap cantumkan usia sebenarnya anak pada kolom catatan di halaman pembayaran.
- Tidak ada penyesuaian khusus untuk vegetarian.
- Silakan berikan satu hingga dua waktu cadangan jika memungkinkan.
- Kami tidak menerima permintaan perubahan waktu reservasi yang diajukan pada hari sebelumnya dan hari yang sama. Jika Anda mengajukan permintaan perubahan sebelum waktu tersebut, kami akan berusaha sebaik mungkin untuk membantu, namun tidak dapat menjamin keberhasilan, dan keputusan akhir tetap bergantung pada konfirmasi restoran. Jika restoran tidak dapat mengakomodasi perubahan, waktu reservasi Anda akan tetap pada jadwal semula.
Termasuk/Tidak termasuk
- Makanan yang termasuk dalam set menu
- Pajak konsumsi
- Minuman beralkohol
- Minuman non-alkohol
- Biaya lain yang tidak disebutkan di atas
- Pengeluaran pribadi
Cara menggunakan
Cara menggunakan voucher Anda
- Harap tunjukkan e-voucher di lokasi
Masa berlaku
- Voucher harus digunakan pada tanggal yang dipilih dan dalam jam operasional; Tidak berlaku setelah kedaluwarsa
- Silakan datang ke toko pada waktu reservasi
Lokasi pengalaman
Nama lokasi: Sushi Takahiro (Shinjuku)
Alamat: 7 Chome‑8‑11 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo, JapanWaktu makan siang: 12:00–14:00
Waktu makan malam: 17:00–22:00
Hari libur: Selasa, Rabu
Kebijakan pembatalan
- Pembatalan 4 hari (termasuk) sebelum tanggal yang dipilih diperbolehkan. Pesanan yang belum digunakan dapat dibatalkan gratis
- Pembatalan tidak diperbolehkan antara 0–3 hari dari tanggal yang dipilih. Pesanan tidak dapat dibatalkan atau diubah, dan tidak ada pengembalian dana.
- Karena perbedaan zona waktu, tanggal pembatalan yang dikonfirmasi didasarkan pada waktu setempat pemasok. Harap beri waktu 2–5 hari kerja untuk memproses permintaan pembatalan Anda, setelah itu biaya pembatalan akan dikenakan sesuai kebijakan pembatalan produk. Setelah pembatalan dikonfirmasi, Anda akan menerima pengembalian dana dalam 14 hari kerja.
