Jepang Tokyo｜Asakusa Omakase Masakan Perancis Tanpa Menu Hommage｜Sertifikasi Michelin
- Dasar dari restoran ini adalah rasa terima kasih yang mendalam kepada para koki, pemasok, dan tamu
- Kepala Koki Arai membuka HOMMAGE pada usia 26 tahun, dan meraih satu bintang Michelin pada tahun 2012, serta dua bintang pada tahun 2018
- Sang koki menyederhanakan masakan Prancis hingga elemen paling dasar, menyuling esensi bahan-bahan, dan menyajikan "keindahan rasa yang sesungguhnya"
Info produk
Konten produk ini disediakan melalui terjemahan mesin dan mungkin tidak mencerminkan informasi sebenarnya. Mohon pertimbangkan hal ini sebelum melakukan pemesanan.
ー Detail Restoran ー
Sesuai dengan namanya, restoran yang terletak di Asakusa ini didasari oleh rasa syukur, kekaguman, dan penghormatan. Baik kepada para maestro yang membantunya mengasah keterampilan, pemasok yang setiap hari menyediakan bahan-bahan segar untuk dapurnya, dan yang terpenting, kepada para tamu yang duduk di meja makannya, Koki Arai dipenuhi dengan "hommage" – bahasa Prancis untuk "rasa syukur" – terhadap mereka semua.
Setelah magang di Tokyo dan Prancis, Chef Arai yang lahir di Asakusa membuka HOMMAGE di kampung halamannya pada usia 26 tahun. Kebangkitannya yang pesat di dunia kuliner Jepang juga menarik perhatian Michelin Guide: ia meraih bintang pertamanya pada tahun 2012, dan bintang keduanya pada tahun 2018, yang membuat restorannya yang sudah sangat populer menghiasi sampul berbagai publikasi kuliner nasional.
Namun, Koki Arai selalu memegang teguh niat awalnya. Bagaimanapun, ketekunannya pada kerendahan hati dan rasa syukurlah yang membawanya hingga saat ini, dan hal itu tetap menjadi fondasi masakannya. Hidangan Prancisnya yang sederhana namun kaya cita rasa Jepang, menyederhanakan hidangan hingga elemen paling dasar, menyari esensi bahan-bahannya, inilah yang ia sebut "keindahan rasa yang sesungguhnya".
Sederhana, minimalis, dan presisi. Melalui tiga prinsip ini, Chef Arai dengan rendah hati mengundang tamu dari seluruh dunia untuk menemukan esensi masakan Prancis melalui perspektifnya.
Panduan Michelin:
2012 - Restoran berbintang Michelin 1
2018 - Restoran Bintang Michelin 2
ー Isi Makanan ー
- Makan Siang Standar HOMMAGE
Menu makan siang standar HOMMAGE menawarkan cita rasa gaya memasak Chef Arai. Saat melakukan reservasi, harap informasikan kepada restoran mengenai pantangan makanan para tamu, seperti alergi kerang atau kebutuhan vegetarian, dan restoran akan berusaha semaksimal mungkin untuk mengakomodasinya.
Isi menu:
Makanan pembuka, 4 hidangan (dapat berubah tergantung ketersediaan), hidangan penutup.
- Makan Malam Standar HOMMAGE
Cocok untuk pengunjung yang ingin mencicipi gaya koki Arai. Saat melakukan reservasi, harap informasikan kepada restoran mengenai pantangan makanan masing-masing pengunjung, seperti alergi kerang atau kebutuhan vegetarian. Restoran akan berusaha semaksimal mungkin untuk memenuhi permintaan tersebut.
Isi menu:
Makanan ringan sambutan, 6 hidangan (bervariasi tergantung ketersediaan bahan), hidangan penutup
- Makan siang Omakase tanpa menu
Manfaatkan kesempatan menikmati kreasi bebas dari seorang kepala koki yang meraih dua bintang Michelin. Chef Araki mengundang Anda menyerahkan seluruh menu makan malam kepadanya, yang akan menentukan hidangan berdasarkan kreativitas hari itu dan bahan-bahan musiman paling segar. Ini merupakan pilihan mewah yang sangat populer. Saat memesan, beri tahu restoran mengenai batasan diet para tamu, seperti alergi kerang atau kebutuhan vegetarian, dan restoran akan berusaha memenuhinya.
Isi menu:
Ditentukan oleh Chef Arai pada hari yang sama
- Makan malam Omakase tanpa menu
Raih pengalaman kuliner bebas dari seorang chef yang telah memperoleh dua bintang Michelin. Chef Araki mengundang Anda untuk menyerahkan seluruh menu makan malam kepadanya, dengan kreativitas hari itu dan bahan-bahan musiman paling segar. Ini merupakan pilihan mewah yang sangat populer. Saat memesan, harap beri tahu restoran tentang batasan diet tamu, seperti alergi kerang atau kebutuhan vegetarian, dan restoran akan berusaha memenuhinya.
Isi menu:
Ditentukan oleh Koki Arai pada hari itu.
Masakan Perancis gaya minimalis Chef Araki
Pemberitahuan pembelian
- Harga dan hidangan berlaku untuk dewasa dan anak-anak.
- Hari kerja biasa hanya mengizinkan anak berusia enam tahun ke atas masuk, dan harus memesan serta menikmati satu paket dewasa.
- Untuk kelompok makan anak di bawah enam tahun, silakan memesan pada “Hari Keluarga” yang jatuh pada minggu ketiga setiap bulan.
- Jika Anda bepergian dengan anak, mohon cantumkan usia sebenarnya pada kolom catatan halaman pembayaran.
- Jika Anda memiliki alergi makanan atau kebutuhan vegetarian, harap beri tahu saat pemesanan.
- Restoran tidak dapat menyediakan hidangan bebas gluten atau vegan total.
- Restoran berhak menolak reservasi dari tamu dengan terlalu banyak batasan diet, terutama yang memiliki batasan pada ikan.
- Jangan menggunakan parfum atau wewangian kuat (termasuk pelembut pakaian); tamu yang tidak memenuhi dapat dilarang masuk.
- Harap mengenakan pakaian semi‑formal, tidak memakai sandal jepit, sandal terbuka, atau celana pendek.
- Jangan terlambat; jika Anda mungkin terlambat karena keadaan darurat, harap hubungi restoran sebelumnya.
- Jika terlambat lebih dari 30 menit, reservasi Anda akan dianggap otomatis dibatalkan. Perlu diingat, dalam kondisi terlambat Anda mungkin tidak dapat menikmati hidangan secara lengkap.
- Saat memotret, jangan gunakan lampu kilat dan aktifkan mode senyap.
- Restoran berada di lantai dua dan hanya dapat diakses menggunakan tangga.
Termasuk/Tidak termasuk
- Makanan yang termasuk dalam set menu
- Pajak konsumsi
- Minuman beralkohol
- Minuman non-alkohol
Cara menggunakan
Cara menggunakan voucher Anda
- Harap tunjukkan e-voucher di lokasi
Masa berlaku
- Voucher harus digunakan pada tanggal yang dipilih dan dalam jam operasional; Tidak berlaku setelah kedaluwarsa
- Silakan datang ke restoran pada waktu reservasi.
Lokasi pengalaman
Nama lokasi: HOMMAGE
Alamat: 4 Chome-10-5 Asakusa, Kota Taito, Tokyo, JepangRabu–Minggu
Makan siang: 11:30 - 15:00 (waktu pemesanan terakhir 12:30)
Makan malam: 18:00 - 22:30 (waktu pemesanan terakhir 19:30)
Senin, Selasa: libur
Kebijakan pembatalan
- Pembatalan 4 hari (termasuk) sebelum tanggal yang dipilih diperbolehkan. Pesanan yang belum digunakan dapat dibatalkan gratis
- Pembatalan tidak diperbolehkan antara 0–3 hari dari tanggal yang dipilih. Pesanan tidak dapat dibatalkan atau diubah, dan tidak ada pengembalian dana.
- Karena perbedaan zona waktu, tanggal pembatalan yang dikonfirmasi didasarkan pada waktu setempat pemasok. Harap beri waktu 2–5 hari kerja untuk memproses permintaan pembatalan Anda, setelah itu biaya pembatalan akan dikenakan sesuai kebijakan pembatalan produk. Setelah pembatalan dikonfirmasi, Anda akan menerima pengembalian dana dalam 14 hari kerja.
