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मेलबर्न में सबसे बेहतरीन खाना उन गलियों में छिपा है जिनके पास से आप सीधे गुजर जाएंगे। यह छोटे समूह का पैदल फूड टूर आपको चाइनाटाउन और सीबीडी की गलियों से होकर ले जाएगा, जिसमें एक गाइड होगा जो इस शहर में खाने का शौकीन है और जो उस दिन उपलब्ध सबसे अच्छे व्यंजनों के आधार पर अपना रूट तैयार करेगा।
आपको चार से छह बेहतरीन व्यंजन चखने को मिलेंगे, जिन्हें तय मेनू पढ़कर सुनाने के बजाय उसी दिन चुना जाएगा। चाइनाटाउन में हाथ से बने पकौड़े और मिशेलिन-स्टार वाला यम चा। क्षेत्रीय चीनी स्ट्रीट फ़ूड। गलियों में घूमते हुए सीप, नरम पनीर और भारतीय दही पूरी का स्वाद लें। किसी गली के बार या वाइनरी में एक पेय शामिल है: वाइन, बीयर, कॉकटेल या कोई गैर-अल्कोहल विकल्प। भूखे पेट आएं, क्योंकि यह भोजन के विकल्प के रूप में बनाया गया है, न कि भोजन के साथ।
अपनी सुविधानुसार समय चुनें। सुबह 11 बजे वाली यात्रा आपके लंच के समय के बराबर होगी। शाम 7 बजे वाली यात्रा आपके डिनर के समय के बराबर होगी। रूट और फॉर्मेट एक ही रहेगा, बस शहर का नज़ारा अलग होगा। प्रस्थान समय तारीख के अनुसार अलग-अलग हो सकता है, इसलिए अपनी यात्रा के दिन का कैलेंडर ज़रूर देख लें।
यह यात्रा स्प्रिंग स्ट्रीट पर स्थित गॉर्डन रिजर्व से शुरू होती है, जो होटल विंडसर के सामने है, और फेडरेशन स्क्वायर पर समाप्त होती है। यह यात्रा चाइनाटाउन, बोर्के स्ट्रीट मॉल और गलियों के जाल से होते हुए दो से तीन किलोमीटर पैदल चलती है और लगभग तीन घंटे तक चलती है।
समूहों में अधिकतम बारह लोग ही शामिल हो सकते हैं। यही इस कार्यक्रम का मुख्य उद्देश्य है। आपके गाइड के पास आपके सवालों के जवाब देने और हर पड़ाव से जुड़ी कहानियाँ बताने का समय होता है, जिसमें यह भी शामिल है कि कैसे आप्रवासन की लगातार लहरों और संकरी गलियों के जाल ने मेलबर्न को ऑस्ट्रेलिया की खाद्य राजधानी बना दिया। बड़े समूहों को पहले से तय स्क्रिप्ट मिलती है, जबकि इस समूह को बातचीत का मौका मिलता है।
मौसम, उपलब्धता और समूह में शामिल लोगों के अनुसार आयोजन स्थल बदलते रहते हैं। मेहमान अक्सर इस बात की सराहना करते हैं कि उनके गाइड ने किस प्रकार उनके अनुसार मार्ग को अनुकूलित किया, और समूह की खाने की इच्छाओं के आधार पर पड़ावों और कहानियों में बदलाव किया।
आपको उन रेस्तरां, बार और कैफे की एक सूची भी मिलेगी, जहां आप अपने बाकी प्रवास के दौरान दोबारा जाना चाहेंगे, यह सूची उन लोगों द्वारा चुनी गई है जो हर हफ्ते इन स्थानों पर जाते हैं।
चाहे मेलबर्न में यह आपका पहला दिन हो और आप यहाँ के खान-पान के बारे में अच्छी तरह से जानकारी प्राप्त करना चाहते हों, या यह आपकी पाँचवीं यात्रा हो और आप इसके बारे में और गहराई से जानना चाहते हों, आपको इस शहर के वे हिस्से देखने को मिलेंगे जिनके पास से आप आमतौर पर सीधे गुजर जाते हैं।
