ईस्ट ऑस्टिन: मिशेलिन बारबेक्यू टूर, 6 स्वाद और लाइन छोड़ें｜संयुक्त राज्य अमेरिका

ऑस्टिन के सबसे बेहतरीन बारबेक्यू के लिए दो घंटे की लंबी लाइन लगती है। लेकिन आप उन सभी लाइनों से बच जाएंगे।

यह ईस्ट ऑस्टिन के स्मोकहाउसों का छह पड़ावों वाला एक भोजन दौरा है, जिन्हें स्थानीय लोगों ने बनाया है जो पिटमास्टर्स को नाम से जानते हैं। आप एक मिशेलिन वन स्टार रेस्टोरेंट में ब्रिस्केट, एक सदी पुराने चर्च के अंदर घर में बनी सॉसेज, जेम्स बियर्ड पुरस्कार से सम्मानित शेफ द्वारा तैयार मध्य पूर्वी मसालों से युक्त स्मोक्ड लैंब और उसी सुबह बेक की गई राई ब्रेड पर टेक्सास पास्ट्रामी का स्वाद लेंगे। एक छठा पड़ाव भी है जिसका हमने लिखित में उल्लेख नहीं किया है।

एक पड़ाव से दूसरे पड़ाव तक आप वातानुकूलित वैन में सफर करेंगे। पार्किंग की कोई चिंता नहीं, अगस्त की भीषण गर्मी में पैदल चलने की कोई जरूरत नहीं, और सुबह उठने से पहले लगी लंबी कतार में खड़े होने की भी कोई जरूरत नहीं। आपका गाइड आपको उन चीजों के बारे में विस्तार से बताएगा जिन्हें आप चख नहीं सकते: किसने किसको सिखाया, कौन से गड्ढे आज भी पुराने तरीके से ओक की लकड़ी जलाते हैं, और पिछले दस वर्षों में इन इलाकों में क्या बदलाव आए हैं।

भूखे पेट आइए। छह पड़ावों पर रुकना एक संपूर्ण भोजन के बराबर है, और अधिकतर लोग पेट भरकर खाना लेकर जाते हैं। पूरे भोजन के दौरान गैर-अल्कोहल पेय शामिल हैं, या आप पेय पैकेज खरीदकर मांस के साथ स्थानीय बियर और टेक्सास की शराब का आनंद ले सकते हैं।

समूहों में अधिकतम 14 लोग ही हो सकते हैं, इसलिए आपको कभी भी कोच में कंधे से कंधा मिलाकर खाना नहीं खाना पड़ेगा। तीन घंटे, एक दोपहर, और आप यहाँ रहने वाले अधिकांश लोगों से बेहतर बारबेक्यू का आनंद ले चुके होंगे।