बीजिंग रोस्ट डक - हुआ जिया यी युआन (बीजिंग के 13 स्टोरों पर मान्य)

बीजिंग हुआजिया यियुआन रेस्तरां पारंपरिक चीनी आंगन (सिहेयुआन) शैली पर आधारित है, जहाँ का वातावरण पारंपरिक आकर्षण और आधुनिक आराम का मिश्रण है।

 यहाँ विशिष्ट बीजिंग आंगन की संरचना अपनाई गई है, जिसमें नीली ईंटें, भूरी टाइलें, नक्काशीदार दरवाजे और खिड़कियाँ, तथा लाल लालटेन जैसे तत्व हर जगह दिखते हैं, जो पुराने बीजिंग के बड़े घरों के स्वरूप को पुनर्जीवित करते हैं, जिससे ऐसा लगता है मानो आप पुराने समय में पहुँच गए हों।

आँगन में प्राचीन ऊँचे पेड़ और सुंदर अजीबोगरीब पत्थर हैं, जो चीनी उद्यान परिदृश्य के साथ मिलकर एक शांत और सुरुचिपूर्ण वातावरण बनाते हैं, विशेषकर सूर्यास्त के समय, जब नीला आकाश, हरे पेड़ और प्राचीन इमारतें एक-दूसरे की शोभा बढ़ाती हैं, जो एक अत्यंत सुरम्य दृश्य प्रस्तुत करता है।
वातावरण निर्माण

शाम के समय, सामने के आँगन में गुझेंग वादन, चेहरा बदलने का कला प्रदर्शन (बियानलियान), जिंगडोंग बड़ा ड्रम जैसे पारंपरिक कला प्रदर्शन आयोजित किए जाते हैं, जो भोजन के अनुभव में एक गहन सांस्कृतिक माहौल और आनंद का संचार करते हैं।

रेस्तरां की प्रकाश व्यवस्था नरम और सुखद है, जो न केवल रोशनी की आवश्यकता को पूरा करती है, बल्कि समग्र प्राचीन माहौल को भी बिगाड़ती नहीं है, जिससे मेहमान स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हुए एक आरामदायक और सुखद वातावरण में डूब सकते हैं। 

बीजिंग रोस्ट डक की विशेषता इसका चमकीला लाल रंग, कुरकुरी त्वचा और कोमल मांस, चिकना लेकिन बेस्वाद न होना, साथ ही उत्कृष्ट भूनने की तकनीक (जैसे फलों की लकड़ी के तंदूर या बंद तंदूर) और खाने के विविध तरीके हैं, जैसे पतली रोटी में प्याज के पतले टुकड़े, खीरे की पट्टियाँ और मीठी बीन सॉस लपेटना, बत्तख की त्वचा को चीनी में डुबोकर खाना, और बत्तख के ढाँचे को नमक-काली मिर्च के साथ या सूप बनाकर खाना, जो "एक बत्तख के अनेक व्यंजन" और एक विशेष अनुष्ठानिक अनुभव को पूरी तरह से दर्शाता है, और यह चीनी खाद्य संस्कृति का एक महत्वपूर्ण प्रतीक है।

【दो व्यक्तियों के सेट मेनू की सामग्री  】

【सिग्नेचर रोस्ट डक】

    योंगझेंग रोस्ट डक

     डक पैनकेक

     डक सॉस और सामग्री

【चुनिंदा ठंडे व्यंजन (4 में से 1)】

   बीजिंग फ्लेवर (बीन पेस्ट, सोया-ब्राइज़्ड बीफ़, सरसों के साथ गोभी का कोर, क्विंस के साथ दक्षिणी शैली)

   सरसों के साथ बत्तख के पैर

   अरुगुला सलाद

   सॉस में छोटा ऑक्टोपस

【चुनिंदा गरम व्यंजन (6 में से 2, दोहराव नहीं)】

   कुंग पाओ चिकन

   डीप-फ्राइड मीटबॉल, बीजिंग शैली की तली हुई स्टफ्ड सॉसेज

   मशरूम और झींगा सूप के साथ यानकिंग हस्तनिर्मित टोफू

   नई शैली का माओ ज़्यू वांग (मसालेदार रक्त का हलवा)

   हरी प्याज के साथ पकाया हुआ माका मशरूम

 【मुख्य भोजन (2 में से 1)】

   गुलाब की केक (मीठा)

   हरे प्याज का पराठा (नमकीन)

 【सूप (2 में से 1)】

    बत्तख के ढाँचे, गोभी और टोफू का सूप

   नमक-काली मिर्च बत्तख का ढाँचा

    उपहार
    बत्तख के चार ख़ज़ाने