आइची प्रिफेक्चर, नागोया कैसल के आसपास | हिट्सुमाबुशी उनाशिन (हित्सुमाबुशी उनाशिन बुआन) | केवल सीट आरक्षण

खरीद के बारे में हमारी प्रतिबद्धता "वह ईल जो अभी स्वादिष्ट है" का पता लगाना है। हम किसी विशेष क्षेत्र से बंधे नहीं हैं, बल्कि उस समय सबसे अच्छी स्थिति में ईल को पूरे देश से चुनते हैं। मांसल, बड़ी ईल, जो वसा से भरपूर होती है, खाने और स्वाद दोनों में उत्कृष्ट होती है। हम हर दिन "जो अभी मौसमी है" का चयन करते हैं, जिसे एक अनुभवी नज़र से परखा जाता है, और इसे वितरित करते हैं।

खरीदी गई ईल की अच्छाई का अधिकतम लाभ उठाना ही ग्रिलिंग की कला है। नागोया की खास कुरकुरी बनावट देने के लिए, बिंचो-टैन की शक्तिशाली गर्मी के साथ-साथ गैस की आग का भी इस्तेमाल किया जाता है, और ग्रिल मास्टर हर ईल पर पूरी गंभीरता से ध्यान देते हैं। दूर-अवरक्त किरणों के प्रभाव से अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा। यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है जहाँ सुगंध, स्वाद और बनावट एक साथ मिलकर ईल के मूल स्वाद को अधिकतम करते हैं, जिसमें अतिरिक्त वसा को हटा दिया जाता है।

हम ईल के व्यंजनों को सहारा देने वाले सॉस और चावल पर भी ध्यान देते हैं। हम "सेकिगहारा तमारी" का उपयोग करके तैयार किया गया एक सुगंधित सॉस का उपयोग करते हैं, जिसे पेशेवर शेफ द्वारा भी मान्यता प्राप्त है। चावल के लिए, हम यामागाटा प्रान्त से "त्सुयाहिमे" का उपयोग करते हैं, जिसे गुणवत्ता रैंकिंग में विशेष ए ग्रेड प्राप्त है। इसकी चमक, दाने, मिठास, स्वाद और मुँह का एहसास उत्कृष्ट है, और यह ईल और सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह एक सामंजस्यपूर्ण भोजन बनाता है।

अंदर का हिस्सा लकड़ी की गर्माहट का उपयोग करके एक सुरुचिपूर्ण और आधुनिक जापानी स्थान है, जिसमें एक शांत वातावरण है। सीटों में टेबल सीटें, साथ ही कोतात्सु-शैली के पूर्ण निजी कमरे और ज़ाशी (जापानी शैली के फर्श की सीटें) शामिल हैं जहाँ आप आराम से आराम कर सकते हैं। यह असामाचो स्टेशन, एग्जिट 2 से तुरंत स्थित है, और यह उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो दर्शनीय स्थलों की यात्रा या व्यापार यात्रा पर हैं। यह न केवल अकेले लोगों के लिए, बल्कि विदेशियों के लिए भी आसानी से उपलब्ध है। यह महत्वपूर्ण मेहमानों के आतिथ्य या यात्रा की यादें बनाने के लिए भी अनुशंसित है। कृपया हमारे रेस्तरां की विशेष ईल का स्वाद लेने के लिए आएं।