जापान, टोक्यो | सुकियाकी इसेजू Iseju | 150 साल पुरानी सुकियाकी दुकान · विशेष हिडा वाग्यू

ー रेस्तरां का विवरण ー

Iseju की स्थापना 1869 में Miyamoto Jubei द्वारा टोक्यो के निहोनबाशी में की गई थी, जो टोक्यो के सबसे ऐतिहासिक सुकियाकी रेस्तरां में से एक है। गोमांस के पोषण संबंधी लाभों को बढ़ावा देने के दर्शन के साथ, सात पीढ़ियों से चली आ रही यह परंपरा आज भी अपनी पारंपरिक तकनीकों पर कायम है। रेस्तरां केवल शीर्ष श्रेणी के A5 कुरो-गे वाग्यू (जापानी ब्लैक बीफ) का चयन करता है, जो ब्रांड के बजाय मांस के शुद्धतम स्वाद पर ध्यान केंद्रित करता है। कोडेनमाचो के पास शांत गलियों में स्थित, यह रेस्तरां शहर की हलचल से दूर एक शांत स्थान प्रदान करता है, जहाँ प्रवेश करते ही आप जापानी संस्कृति के समृद्ध माहौल को महसूस कर सकते हैं।
Iseju का सुकियाकी पारंपरिक लोहे के बर्तनों और चारकोल की आग का उपयोग करके पकाया जाता है, जिसे पीढ़ियों से चली आ रही गुप्त 'वरिशिता' सॉस के साथ तैयार किया जाता है। हाथ से सटीक रूप से काटे गए वाग्यू मांस को धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद गहरा हो जाता है और मांस इतना कोमल होता है कि वह मुंह में घुल जाता है। भोजन को टेबल पर ही कर्मचारियों द्वारा तैयार किया जाता है और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है, जो सुकियाकी के सबसे मूल और स्वादिष्ट सार को प्रस्तुत करता है। भोजन का स्थान निजी कमरों में है, जिसमें तातामी फर्श और कम मेजें हैं, जो एक शांत और सुरुचिपूर्ण जापानी वातावरण बनाती हैं।
Iseju में भोजन करना केवल स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना नहीं है, बल्कि टोक्यो की 150 साल पुरानी पाक संस्कृति की यात्रा करना भी है। सीटें बहुत जल्दी भर जाती हैं, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले से आरक्षण कर लें ताकि आप परंपरा और स्वाद के इस क्लासिक दावत से चूक न जाएं।

ー सेट मेनू का परिचय ー

• B लंच सेट (एक पेय शामिल है)
  यह लंच सेट लीन मीट और मार्बल वाग्यू के सही अनुपात को जोड़ता है, जो एक संतुलित और सुरुचिपूर्ण सुकियाकी अनुभव प्रदान करता है। भोजन की शुरुआत एक स्वागत पेय के साथ होती है, जिसके बाद सुकियाकी मुख्य पाठ्यक्रम और एक पूर्ण सेट भोजन परोसा जाता है। भोजन का समय 1 घंटा 50 मिनट तक सीमित है।
  <सेट सामग्री>
  ・स्वागत पेय: कृपया कर्मचारियों से पूछें
  ・सुकियाकी
  ・भोजन का समापन: चावल, मिसो सूप, त्सुकुदानी (सोया सॉस और मिरिन में उबले हुए व्यंजन), अचार
• S लंच सेट (एक पेय शामिल है)
  यह सुकियाकी सेट प्रीमियम मार्बल वाग्यू को मुख्य आकर्षण के रूप में पेश करता है, जिसका मांस मुंह में घुल जाता है। भोजन की शुरुआत एक स्वागत पेय के साथ करें और अंत में भोजन के समापन व्यंजन और फलों के साथ एक उत्तम अनुभव प्राप्त करें। भोजन का समय 1 घंटा 50 मिनट तक सीमित है।
  <सेट सामग्री>
  ・स्वागत पेय: कृपया कर्मचारियों से पूछें
  ・सुकियाकी
  ・भोजन का समापन: चावल, मिसो सूप, त्सुकुदानी, अचार
  ・फल
• C डिनर सेट (एक पेय शामिल है)
  डिनर C सेट में अधिक चुनिंदा लीन मीट और मार्बल वाग्यू शामिल हैं, जिन्हें समृद्ध सुकियाकी सॉस में धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे स्वाद और भी गहरा हो जाता है। भोजन की शुरुआत एक स्वागत पेय के साथ करें, उसके बाद चार प्रकार के ऐपेटाइज़र का आनंद लें, और फिर सुकियाकी मुख्य पाठ्यक्रम का आनंद लें। भोजन का समय 2 घंटे 30 मिनट तक सीमित है।
  <सेट सामग्री>
  ・स्वागत पेय: कृपया कर्मचारियों से पूछें
  ・चार प्रकार के ऐपेटाइज़र
  ・सुकियाकी
  ・उडोन नूडल्स
  ・फल
• S डिनर सेट (एक पेय शामिल है)
  यह शानदार डिनर सेट मार्बल वाग्यू पर केंद्रित है और इसमें लंच के समय उपलब्ध न होने वाले विशेष व्यंजन भी शामिल हैं, जैसे कि बाइट-साइज फिलेट स्टेक और चार ऐपेटाइज़र। अंत में सुकियाकी और उडोन नूडल्स के साथ, यह सुकियाकी प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन अनुभव है। भोजन का समय 2 घंटे 30 मिनट तक सीमित है।
  <सेट सामग्री>
  ・स्वागत पेय: कृपया कर्मचारियों से पूछें
  ・चार प्रकार के ऐपेटाइज़र
  ・फिलेट स्टेक (बाइट-साइज)
  ・सुकियाकी
  ・उडोन नूडल्स
  ・फल
• विशेष कुरो-गे वाग्यू फिलेट स्टेक और सुकियाकी सेट (एक पेय शामिल है)
  यह सेट A5 श्रेणी के जापानी कुरो-गे वाग्यू और प्रीमियम सुकियाकी पर केंद्रित है, जो मांस की गुणवत्ता का चरम प्रदर्शन करता है। भोजन की शुरुआत दो ऐपेटाइज़र के साथ होती है, उसके बाद 100 ग्राम शैटूब्रायंड फिलेट स्टेक, फिर स्वाद को संतुलित करने के लिए एक ताज़ा सलाद, और अंत में सुकियाकी और उडोन नूडल्स के साथ जापानी क्लासिक स्वाद का पूरा अनुभव मिलता है। भोजन का समय 2 घंटे 30 मिनट तक सीमित है।
  <सेट सामग्री>
  ・स्वागत पेय: कृपया कर्मचारियों से पूछें
  ・दो प्रकार के ऐपेटाइज़र
  ・फिलेट स्टेक (100 ग्राम, शैटूब्रायंड कट)
  ・सलाद
  ・सुकियाकी
  ・उडोन नूडल्स
  ・फल
  

＊जो ग्राहक सूअर का मांस या गोमांस नहीं खा सकते, उनके लिए रेस्तरां कोई विकल्प प्रदान नहीं कर पाएगा।
＊भोजन की सामग्री मौसमी सामग्री के अनुसार बदल सकती है।