इशिकावा प्रान्त, कनाज़ावा | पक्षी व्यंजन Saburobei (सबुरोबेई फुजीए शाखा) | केवल सीट आरक्षण

हमारे पूर्वजों द्वारा बनाई गई, वाजिमा से प्राप्त मछली की चटनी "इशिरू" का उपयोग करके तैयार की गई, सोया सॉस आधारित "गुप्त सोया सॉस" एक ऐसी विशेषता है जिसका स्वाद आप कहीं और नहीं ले सकते। ताज़ी चुनी हुई गोभी और चिकन को विशेष सोया सॉस और अंडे के साथ मिलाकर खाने से, आपके मुँह में स्वाद और सुगंध फैल जाएगी। यह स्वाद केवल 'सबुरोबेई' में ही चखा जा सकता है।

यह एक साधारण पॉट डिश है जिसे पूर्ववर्ती सबुरोहिरा ने बनाया था, जो सामग्री के स्वाद का आनंद लेने के लिए है। इसमें किसी भी तरह के शोरबा या सूप का इस्तेमाल नहीं किया गया है। तीन मुख्य बिंदु जो इसे सरल लेकिन स्वादिष्ट बनाते हैं: ① चिकन की खाल से सावधानीपूर्वक निकाले गए सुनहरे "चिकन ऑयल" के साथ भूनने से स्वाद और उमामी बढ़ता है। ② वास्तव में, चिकन को लहसुन और शिचिमी मिर्च का उपयोग करके विशेष रूप से मैरीनेट किया गया है। ③ "लोहे के बर्तन" का उपयोग करने से सामग्री जल्दी और समान रूप से पकती है, जिससे कोई भी इसे स्वादिष्ट बना सकता है।

"तोरी हकुसाई नाबे" का रहस्य। यह है हमारा खास चिकन ऑयल। यह सुगंध को बढ़ाता है और ताज़े चिकन और हकुसाई के स्वाद को और भी निखारता है। चिकन की खाल को धीमी आंच पर धीरे-धीरे और सावधानी से गर्म करके निकाला जाता है। सबुरोबेई का स्वादिष्ट रहस्य इस सुनहरे चिकन ऑयल में भी छिपा है।

शांत और आरामदायक माहौल वाले हमारे रेस्तरां में, आप छोटे समूहों के लिए उपयुक्त काउंटर सीटें, टेबल सीटें और आराम से पैर फैलाकर बैठने के लिए एक पारंपरिक जापानी शैली की बैठने की जगह पा सकते हैं। यह जगह रोजमर्रा के भोजन से लेकर विभिन्न प्रकार की पार्टियों तक, लोगों की संख्या की परवाह किए बिना, कई तरह के अवसरों के लिए एकदम सही है। हमारे आरामदायक माहौल और अपनी स्थापना के बाद से चली आ रही हमारी स्वादिष्ट दावतों के साथ, भोजन और बातचीत का आनंद लेने के लिए एक विशेष क्षण का अनुभव करें।